金银花的加工

1．日晒阴晾 金银花采下后应立即晾干或烘干，以当天或两天内晒干为好。将采摘的花蕾放在晒盘内，厚薄视阳光强弱而定，一般以3～6cm为宜，阳光较强，宜摊得厚些，以免干燥得太快，质量变次。倘若阳光弱而摊得过厚，花又易变成黑色，当天未晒干，夜间将花筐架起，留些间隙，让水分散发。初晒时不能任意翻动(切不可用手)，以免花色变黑，待晒至八成干，才能翻动。晒干后，压实，置干燥处封严，但此时花心尚未干透，过几天后反潮，再晒半天至一天，用风选除去残叶、杂质，再包装贮藏于阴凉干燥处，防潮防蛀。此外，也可将花直接摊晒在沙滩或石块上，其中红砂石不反潮，晒花最好。
2．烘烤 若遇阴雨天气及时烘干，若来不及晒干或烘干，用硫黄熏软后，摊于室内，一周内可不发霉变质。因烘干不受外界天气影响，容易掌握火候，比晒干的成品率高，质量好。据山东平邑县试验，烘干一等花率高达95%以上，晒盘晾晒的一等花率只有23%。因此认为烘干加工，是金银花生产中提高产品质量的一项有效措施，用烘烤法干燥能有效地避免采用晒干方法的产率低、质量差、时间长、受天气影响较大的不足。一般烘12～20个小时可全部烘干，烘干时不能用手或其他东西翻动，否则易变黑，未干时不能停烘，停烘会引起发热变质。