小麦种子含有蛋白质还是糖类

要问小麦[小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。]种子含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]蛋白质还是糖类[糖类（carbohydrate）是由C、H、O三种元素组成的生物大分子，可分为单糖、二糖和多糖等。]，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]小麦种子在没有萌芽时只含有蛋白质，以及脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]、淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]，萌芽后就含有糖类，主要在因为在酶的活动[活动是由共同目的联合起来并完成一定社会职能的动作的总和。]下，使淀粉水解[水有分解和融合材料的双重特性，水解是一种分解技术。]后而产生[产生，是汉语词语，汉语拼音为chǎn shēng。]的大量[基本信息 　　 【词目】大量 　　【 拼音】dà liàng 　　 【英译】[A flock of；A quantity of；Many；Mass；Great deal] -daliang

]

麦芽糖，这些营养物质

[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]

都存在于胚乳

[胚乳（endosperm）一般是指被子植物在双受精过程中**与极核融合后形成的滋养组织，也称内胚乳。]

中，以供种子胚的发育

[发育指生命现象的发展，是一个有机体从其生命开始到成熟的变化，是生物有机体的自我构建和自我组织的过程。]

需要。