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有水分，不大。
美国农业因为地广人稀是典型的粗放型农业，亩产量低很常见。
中国因为农业集中在人口稠密的平原地区，是典型的精耕细作，加上袁隆平超极水稻的贡献，高产水稻产量从原来的八九百提高到了约一千公斤。
小麦产量是由每亩穗数、每穗粒数和平均粒重构成的，三 者的乘积越高，产量越高① 每亩穗数由主茎穗和分蘖穗共同组成每亩穗数要足够就 必须掌握播种量，使基本苗数量适宜且分布均匀，每株小麦都得到 充足的光照和营养，才能有适宜的分蘖成穗数。主茎穗的数量决定 于基本苗数，而分蘖穗的数量则决定于分蘖的数量和成穗率。
小麦单位面积的有效穗数主要受环境条件的制约，而较少地受 品种特性的影响。主茎一般都能成穗，冬前出生的低位分蘖成穗率 较高，春季出生的高节位分蘖成穗率低。小麦分蘖发生时期与数 量、成穗率同品种特性与栽培技术有关。在播种时，应根据品种特性、土壤肥力、播种期和气候条件以及分蘖穗的利用程度，确定适 当的基本苗，并在播后加强管理，使麦苗在冬前处于有效分蘖成穗 的可靠叶龄期内（总叶片数一伸长节间数一拔节时有效分蘖可靠叶 片数+ 3),从而达到预期穗数所需的茎蘖数。
② 小麦的每穗粒数决定于小穗、小花的分化数及其结实率 小穗分化数由基部第一节间开始伸长决定，基部第一节间开始伸长 的叶龄期为主茎总叶片数减去伸长节间数再加2的叶龄期，如主茎 n叶，品种基部第一节间伸长为8叶期。小花分化数在剑叶出生 前决定。小花退化大约在抽穗前半个月至抽穗期，已分化的小花 60%~70%在此期间退化成无效花，尚有部分弱势小花在开花期不 能正常受精而败育，因此，小麦高产栽培除应创造合理的群体结构 外，还须保证孕穗至开花期有良好的肥水供应，促使植株营养状况 良好，保证每个麦穗有较多小花数的基础上，提高小花结实率。
田 间管理措施要有促有控，使氮素营养和碳素营养协调，高地力、群 体适宜的麦田要防止肥水施用过早、过多，氮代谢过旺，碳代谢过 弱；中低产田和群体不足的麦田要防止肥水不足、氮代谢过弱，以 免造成早衰。③ 小麦开花至成熟阶段是决定粒重的时期小麦粒重的大小 取决于籽粒容积和光合产物和累积数量，小麦的粒重有1/3是开花 前贮存在茎和叶鞘中的光合产物、开花后转移到籽粒中的；2/3是 开花后光合器官制造的；小麦籽粒容积的大小受品种的遗传性影 响，也是影响粒重大小的重要因素。
在籽粒形成期和灌浆过程中， 有良好的肥水与温光条件，供应充足的灌浆物质，是获得较高粒重 的重要条件。所以，在小麦生育后期的管理中心是注意养根保叶， 防止早衰和贪青，保证小麦开花至成熟阶段有较长时间的光合高值 持续期，延缓小麦早衰是提高小麦粒重的途径。