1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净后放在案板上,用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹,用盐抹匀鱼身,腌渍片刻;葱去皮,洗净,切斜段;姜、蒜去皮,洗净,切片;玉兰片洗净,切薄片;香菇洗净,切去根蒂;番茄用开水烫过,去皮,去籽,切成斜块;菜心洗净,用开水焯烫。
2.用一个盘子装好,放在锅里蒸上13-15分钟,去水。
3.熟油和酱油炒好,加放姜丝,青椒丝,翻炒一下,淋在蒸好的鱼上。
4.饰以香菜即可。
草鱼体大,一般改刀分割后烹调。
草鱼比鲤鱼要好吃一点。
草鱼比鲤鱼也要更贵一点。
在长江中下游流域,鲤鱼是最便宜的鱼。
常德市有海拔800米以上的山峰515座(澧县1座、石门县469座、桃源县45座),其中海拔1,000米以上的山峰43座,最高峰壶瓶山标高2098.7米。
湖南常德的车牌一般都是湘J开头,因为湘是湖南省的简称,而大写的J是常德市的代码,所以一般情况下,湖南省常德市的车牌都会是湘J开头,然后后面带数字或者其他的字母。
1、桃源黑猪是湖南省常德市桃源县的特产。桃源黑猪外型具有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点,早熟易肥、蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩。桃源黑猪又名延泉黑猪,属肉脂兼用型猪。
2、汉寿甲鱼,汉寿甲鱼具有体薄片大,裙边宽而厚,腹内脂肪呈蛋黄色;体质健壮,爬行灵活,免疫力强,生长速度快,成活率高。食用时,其肉质纯正,细嫩鲜美,有嚼味,其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。
3、城头山大米,是湖南常德澧县的特产。城头山大米富含微量元素硒、天然花青素,曾荣获2012年上海绿博会畅销产品奖,2014年5月荣获第八届中国国际有机食品金奖。
4、石门马头山羊是湖南省常德市石门县的特产。石门县是全省草食动物生产基地县,是全国马头山羊中心产区。马头山羊是石门县人民经过长期选育而成的一个大型肉用山羊品种。
5、桃源鸡,产于桃源县,为全国著名鸡种。桃源鸡又名铜锤鸡,因其颜色金黄,鸡腿形似铜锤。
不吃肉鲤鱼吃粮食草鱼吃草也吃玉米
草鱼身体长而圆形,白色、两边没有金线,而鲤鱼也长,体较宽,两侧有舍线,尾巴有微红。
鲤鱼和草鱼比较,当然是草鱼味道鲜美,而且少鱼刺,更为消费者喜爱。
草鱼不是鲤鱼,草鱼是中层鱼,鲤鱼是底层鱼。
鲤鱼是底层鱼以浮游生物等为食,草鱼是中上层鱼以食草为主而黑鱼凶猛,以吃小鱼及其它昆虫为食。
1.所属科目不同
黑鱼,又叫乌鳢或乌鱼,属鳢科。而草鱼是鲤科,属于鱼类,是一种淡水鱼。
2.形态特征不同
黑鱼,鱼体前部是圆筒形,后面偏扁。头长,吻短,口大,牙小;体色呈灰黑色,体背和头顶色比较暗黑,腹部淡白色;体侧有不规则的黑色斑块,头侧各有两行黑色的斑纹。而草鱼,体长形,前部也是圆筒形,尾部偏扁。头宽,吻短,腹圆,腹膜呈黑色;鱼体呈茶黄色,腹部灰白色,体侧鳞片边缘是灰黑色。
3.生活习性不同
黑鱼一般栖息于水草丛生或者淤泥底质的水域中,如江河、湖泊、水库、水田等。他们在水体中,无论对溶氧量、水温还是水质都具有很强的适应能力。黑鱼是肉食性鱼类,食量大,生性凶猛,有着自相残杀的习性。而草鱼一般栖息于平原的湖泊江河中,喜欢在水的中下层或者近岸的多水草的地方。草鱼生性活泼,成群觅食。
4.肉质口感不同
黑鱼肉质比较紧实,鱼肉鲜嫩比较容易切成薄片,烹饪时容易入味,也容易做的入口即化;但不好的地方则是,鱼刺较多,烹饪时对火候要求较高,若火候掌握不好则容易把鱼肉煮老。而草鱼,相比黑鱼的肉质疏松,肥厚多汁,但是却不容易入味,在烹饪时需要放重料调味。
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