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一、品种的选择：品种选择，如同种地选择种子，没有好的种子，收成不会高，选择品种不要盲目，要根据地区、气候选择，一定要选择适合当地 气候的肉牛品种。
二、月龄、体重的选择：肉牛的月龄和体重非常关键，在我们确定养殖什么品种以后，肉牛的月龄和体重非常重要，这关系到肉牛的整体质量，肉牛年龄和体重越小，适应能力，抗病能力，都会低一些，所以初次肉牛养殖的，一定不要选择体重太小的。
三、粗饲料的选择：粗料的选择，就好比有了好的种子，也要有好的化肥，目前国内肉牛圈养使用的饲料包括：酒糟，豆腐渣，青贮玉米秸秆，青 贮牧草，稻草氨化，花生秧，地瓜秧，小麦秸秆氨化。牧草，杂草，小麦秸秆，玉米 秸秆，稻草，基本就是这些粗饲料，山东省济宁市嘉祥县锦程养殖场建议以上粗料， 选择两种粗料配合佳。
四、细饲料的选择：细料可以使用的不多，主要有：玉米面， 小麦麸皮，豆粕，骨粉，小苏打，预混料，基本就是这些，合理搭配细料，既能保证肉牛所需营养，也可以保证肉牛生长速度，肉牛体重小，添加多，成本高，生长速度也不见多块，利润会下降，这是要注意的。
五、疫苗的预防：这个非常容易，每年3、9月份注射口蹄疫疫苗，以前非常多的肉牛养殖散户，从来不做疫苗。圈养，规模养殖，疫苗至关重要，切勿大意。
六、卫生和消毒：卫生和消毒，环境差，细菌多，发病率高，所以定期消毒，搞好卫生，非常重要。
法国布蓝地肉牛冬季舍饲主要以粗饲料（干草、牧草青贮等）为主，辅以谷物和糟粕类精饲料。这一时期的饲料成本较高，饲料供应通常低于动物的营养需要。法国农业科学研究院的日粮推荐标准考虑了母牛利用体内营养储备的能力。被消耗的体内储备可以在放牧期得到补偿。
法国布蓝地母牛自然配种始于春季草地放牧初期。部分牛场选择秋季集中产犊，这样可以在夏季干旱来临前让犊牛断奶。母牛产犊后，犊牛一直跟随母牛通过哺乳方式生长，直到7～8月龄断奶时才与母牛分开。由于产犊季节一般在冬季或者初春，因此法国布蓝地肉牛从产犊到秋季断奶一直处于放牧期。犊牛在放牧期逐渐开始吃草。这些犊牛或用于后备母牛群的更新，或以架子牛形式出售，或用于育肥（青年公牛、阉牛、育肥母牛等）。因此，每头动物的生产管理方式将主要决定于其个体生长发育、解剖结构和生理特性以及年龄等。
1.
科学建舍。小规模饲养户，可以在房前屋后选址建舍，注意要离开深水井，防治水源污染，离开居室防治污染居住环境；为了美化和净化人居环境，可以种植绿化带，使牛羊舍与人居环境隔离开，院内空闲地可以种植牧草，这样既能美化环境，又能为牛羊提供优质青绿饲料；在牛羊舍四周可以栽植刺槐树，夏季可以遮阴避暑，同时，还能为牛羊提供优质的豆科树叶；
2.
规模饲养场户可以根据饲养数量走出庭院到符合条件的荒山荒坡上建场，场址要具备充足干净的水源，交通要便利，电力设施要齐全，要有一定数量的执业兽医，开展兽医服务工作，确保畜牧生产安全运行。
3.
科学配料：
牛羊属于草食家畜，在饲养上要以饲草为主，辅以一定数量的青绿饲料和精饲料，来满足牛羊繁殖生长的需要，目前，各地多以玉米秸秆为主要饲草，饲喂前要进行丝化处理，这样坚硬的粗纤维得到揉碎丝化，提高了利用率和适口性，除了玉米秸秆还有一些牧草进行搭配，如优质的紫花苜蓿、沙打旺、草木犀、聚合草、披碱草等，一般比例为玉米秸占80——90%，牧草占10-20%。
4.
青绿饲料以鲜牧草、鲜野草、大白菜、大萝卜、胡萝卜、青绿树叶为主，每天喂给牛1-2公斤，羊0.5-1公斤；青贮饲料也是很好的青绿饲料补充来源，一般每天喂给牛0.5-2公斤、羊0.25-0.5公斤，注意孕畜慎用，临产阶段停喂。精饲料可以由玉米、饼类、糠麸、鱼骨粉、骨粉、食盐按一定比例组成
5.
每天要供给充足清洁干净的饮水，这里值得注意的是，每种饲料更换要有个过度期，否则，会引起消化不良，影响正常生长。
6.
科学管理：
牛羊舍一年四季要达到冬暖夏凉、勤消毒、勤打扫。天气炎热要进行防暑降温，除了绿化降温，还要采取搭凉棚、勤洒水、安空调、降低饲养密度、加强通风换气等措施进行防暑降温，夏季饲喂时间要在清晨和傍晚进行，如果放牧要早出晚归。冬季要加强保温工作，使舍内保持恒定的温度，一般达到13-20度；
7.
春夏季节，1-3天消毒1次，秋冬季节5-7天消毒1次，注意要经常更换消毒药，降低抗药性，增加消毒质量；
8.
同时，还要注意舍内卫生，饲养人员每天要进行2次清扫刷洗工作，彻底清除舍内粪尿和杂物，并科学开窗户进行通风换气，保持舍内空气清新，有害气体不超标。
9.
科学免疫：动物进行定期免疫，是防止动物疫病发生的有效手段，目前，各地进行免疫的项目有：牛羊口蹄疫、牛羊布病、羊小反刍兽疫等重大传染病；还要进行牛羊焦虫病预防注射，东北地区从4月中旬开始一直到10月末都要定期进行焦虫病预防注射，一般每15天注射1次，理想预防注射药物是血虫净，实践证明预防效果十分理想；另外，还要进行三联四防免疫注射。
家畜使用方法：对猪、狗、牛、羊等动物，按其饲料重量的10％～15％将保健液拌入饲料中饲喂；或按哺乳仔猪每餐25毫升、小猪150毫升、中猪200毫升,大猪250毫升。种猪适当减少，请勿过量使用。
一.肉牛的绿色养殖
生长最快的是公牛大于阉牛大于母牛，牛肉品质是母牛好于阉牛好于公牛，所以要是说生长最快的就是育肥公牛，要是肉质最好的就是母牛，要是两者兼顾就选阉牛。
二.育肥牛最好选杂交牛，就是国外肉牛品种和国内黄牛杂交的后代，这样的牛生长快、适应性强、抵抗力好。要是从品种上说长较快，繁殖率较高、肉质又好的你可以选择安格斯牛和中国黄牛的杂交后代.
三、其次绿色养殖要保证环境等条件：
1、地形平坦、背风、向阳、干燥，牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。
2、水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。
3、牛舍场地要开阔整齐，交通便g 利，并与主要公路干线保持500米以上的卫生间距。
4、牛舍应保持适宜的温度，湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。
5、牛场污水及排污物处理达标。
6注意饮食饮水的卫生及圈舍的卫生的，牛群的防疫。
7秋冬季是生猪一年当中难生长、危害大的一个生长时期，一旦饲养管理跟不上，生牛会出现停止生长、掉膘的情况，所以要养好育肥牛，牛粪处理机抓好保温是关键，以下饲养管理要点可供参考：1、圈舍消毒进牛前应使用消毒剂把猪舍、食具等清理、冲洗和消毒，墙面要粉刷，以清除疫源，防止感染疫病。2、选喂杂交牛利用优良品种公牛与当地母牛进行二元杂交，生产优良杂交子牛进行育肥，可比土种牛早出栏7～10天，饲养报酬率高，肉质好，经济效益好。3、育前去势决定育牛的小公牛应在25日龄前后去势为好。牛小易保定，伤口出血少、愈合。
四.是要了解肉牛品种，肉牛的偶品种要好。在当地适合养殖什么品种，养殖哪种肉牛长得快。
1.草料资源 牛羊都是食草动物。每个地区都有青草还有一些废弃的农作物，比如玉米秸、大豆秸秆、地瓜秧等。如果当地资源不够，那么可以种植牧草， 可以种植欧洲菊苣、鲁梅克斯喂春夏秋，冬季种植黑麦草。其实几乎很多草都适合它吃的。
2.土质：土质沙壤土最理想，沙土较适宜，黏土最不适。沙壤土土质松软，抗压性和透水性强，吸湿性、导热性小，毛细管作用弱。雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥 ，有利于肉牛防止蹄病及其他疾病的发生。
3 社会联系：应便于防疫，距村庄居民点500米下风处，距主要交通要道（公路、铁路）500米，距化工厂、畜产品加工厂等1500米以外，交通供电方便，周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富，且尽量避免周围有同等规模的肉牛养殖场，符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。无人畜地方病。
1、选肉牛品种
我国的肉牛品种一般生长速度慢，产肉率低，所以在选肉牛品种的时候，应该选择生长速度快，品质好的肉牛，在实际情况下，杂交的品种都比较优质，比如荷斯坦牛、西门塔尔牛以及乳品种的杂交后代都是非常适合养殖的，如果当地有合适的肉牛品种，也可以选择。
2、养殖场建设
肉牛养殖场要建立在地势高、水源充足的地方，良好的环境，是养殖肉牛成败的关键，而且可以让肉牛快速育肥。为了避免养牛影响到周边居民的生活，远离居民区比较合适。
3、科学的饲养
肉牛养殖一般要精饲料和粗饲料合理搭配才好，粗饲料以青草、秸秆、红薯藤等为主，每日还需要添加精饲料来增加肉牛的营养，这样能提高肉牛的品质，一般肉牛的精料有豆饼、稻谷粉、豆粕等，而且饲喂的时候，有严格的比例，对于快速育肥肉牛很有帮助。
4、定时消毒
养殖舍出现疫病的原因只要是因为滋生了细菌等微生物，因此很有必要进行消毒工作，切断传染源，并及时清扫养殖过程中产生的垃圾，避免粪便、剩余饲料滋生病菌，影响到肉牛生长，养殖朋友们可以定期使用生石灰将墙壁刷白。
5、做好检疫工作
在养殖肉牛的过程中，如果有携带病毒的肉牛，就很容易导致疫病的传播，因此在引种肉牛、采购饲料的时候要注意检验。避免疾病的带入，最好的方法是，在疫病高发期要对肉牛做好疫苗接种工作，防止流行病的传播。
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