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三文鱼在不同的环境下生存时，其生存盐度和温度可能有所不同。
盐度是指水中盐分的浓度，一般用百分比表示。对于三文鱼而言，在海洋中，倾向于以小幅度浮动的盐度在35-37‰之间；盐度不一定需要保持在常态下，它也能够适应30-40‰左右的温度变化。而在淡水中，三文鱼能够在低至3-5‰的状态下生存，同时也能够适应0-10‰的变化。
温度是指水的温度，一般以摄氏度为单位表示。三文鱼生活时，通常在6-12℃的范围内，但在低温环境中可以使用它适应较低的温度，在0-4℃的范围内生存；而在淡水中，即使温度有较大波动，它也能够适应4-30℃的范围，并能够生存在0-30℃的范围之内。
能养。三文鱼是生活在大海当中的咸水鱼类，所以在淡水养殖的时候要注意保持淡水的清洁程度，绝对不可以在普通的池塘，河流，鱼塘里随便的养殖。
养殖三文鱼要在池塘内部用水泥把地面抹好，等到水泥自然风干后，要用水把池塘浸泡2-3个月左右，让养鱼苗的前8-9天，要对鱼塘消毒，用杀菌剂在鱼塘内消毒，注意池塘水的深度要在1.5-1.8米左右。
《生食三文鱼》发布 标准、设备齐发力保食用安全
其实，这些争议的背后，消费者更在意的是三文鱼食用是否安全？既然“虹鳟”也是三文鱼，那么是否真如人们争论的一样，虹鳟存在寄生虫感染，不能生食呢？业内专家认为，有没有寄生虫与管理水平和养殖模式有关，所有海水鱼和淡水鱼都有寄生虫的可能，不过，一方面养殖企业应严把三文鱼生长环境关，另一方面加工企业要把控好生产环节的质量关，才能更好地保证生食三文鱼的品质安全。
据相关人员介绍，由于三文鱼养殖都是利用室内养殖系统、全人工配合饲料养殖的方式，不像自然养殖会受到污水、污泥等外在因素的影响而使三文鱼易滋生寄生虫，因此，可以完全避免寄生虫的风险，保证消费者的食用安全。
当然，除了把好三文鱼生长环境关，还要格外注意生产加工环节，比如过多的人工操作、没有使用专业的光学仪器检验、未保证全程冷链运输等等，这些都会让三文鱼受到二次污染，增加滋生寄生虫的风险或者已感染寄生虫的三文鱼未经检验合格就流入市场，影响食用安全。
我们经常使用的三文鱼规格一般较小，4-5公斤的品质也很高；在欧洲大部分地区，5-6公斤的三文鱼也很受欢迎。但亚洲食客更喜欢6公斤以上的偏大型三文鱼。”
在挪威，野生三文鱼是没有人吃的，挪威本地人都是吃在海洋与峡湾的网箱中养殖的三文鱼，因此进口的挪威三文鱼都是冰鲜养殖三文鱼，并且内脏应该是已经处理干净了的。
三文鱼 生活在水深在8000米以上的深海，具体多深目前还不知道。野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼为溯河洄游性鱼类，BC的主要品种有chinook， sockeye， pink， chum和在河 溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。
可以。
在养殖三文鱼的过程中，一定要根据当时的天气，还有水下的温度，采取有效的措施，因为如果天气晴朗，阳光照射充足的话，就会致使养殖三文鱼的池内水质温度上升，一般温度是控制在13度左右，如果温度太高的话，可能会增大死亡率。所以在养殖过程中，如果阳光照射太充足的话，一定要采取及时的遮阳准备。遮阳不仅可以使水池内的温度得到控制，还可以有效降低水质的温度，这样才能更好的保护三文鱼健康的生长。
水质：三文鱼本身是生活在大海之中，使用淡水养殖的话要保证淡水的清洁程度。不得随意在某些池塘或者是河流中取水，将养殖三文鱼的地方铺上新水泥，干了之后需要用水将池塘浸泡至少两个月。如果使用的是以前的旧水泥池，那应该在鱼苗放养7-10天前的时候用杀菌剂对池塘内部进行消毒，水池的水深度应该在1-1.5m左右。
密度：养殖密度绝对不能太密，每立方米的最多放养30-50克的三文鱼50只，因为三文鱼的生长能力很强，这五十只三文鱼在5-6月后的饲养后，其重量可以达到1-2斤，如果养殖密度过密的话会使三文鱼营养不均，发生抢食的情况，无法保证每只鱼都有充分的营养。所以要严格控制好养殖密度，每年可以在春季四月的时候开始放养鱼苗。
饲料：饲料的投喂最好是采用颗粒化饲料的驯化投喂。其中粗饲料中必须含有将近一半的蛋白质。如果水温低于8度，那每天就至少需要饲喂两次，上午一次，下午一次。如果水温在8-15之间，那每天至少增加一次投喂，早中晚各一次，但需要注意的是，每次仅需保证每只三文鱼8分饱就可以了。
水温：三文鱼大多数都是冷水性的鱼，所以说对水温的要求比较严格，最适宜三文鱼生长的水温在13-15度，但是井水的话需要控制在8度。在养殖期间，到了春冬季气温低的季节时候需要增加池内的温度仪，可以在棚架上覆盖塑料袋来为池水进行升温，夏季温度较高时需要经常使用井水进行换水，降低池水温度。
土壤:三文鱼喜欢疏松，透气性好的土壤，再给它上盆时多用些颗粒土，配土方法是20%的泥炭土，80%的颗粒土，搅拌均匀就可以了。如果是幼苗就把泥炭土比例调高到40%，因为幼苗需要土壤营养多点，好快速生长，等它长到成株在倒盆换成高颗粒的土壤。
浇水:三文鱼浇水方法也是干透，浇透，看见它叶片出现褶皱了就一次性浇透。如果是小苗就要浇水多点，保持土壤微潮，忌讳一次性浇透，因为小苗泥炭土比例高，一次性浇透水分不会短时间排出，会出现闷根的情况。
温度:三文鱼适宜生长温度是10度到28度，最低耐寒3度，最高可承受30度高温，所以根据自己的环境给它保暖和遮阴。
状态:三文鱼在通风好，温差大，严格控水，光照时间长的环境里能长出好的状态，特别是光照时间越长越好，在夏天和冬季要注意控水。
三文鱼的主产地在日本、俄罗斯、挪威、美国和加拿大等高纬度地区。国内的三文鱼主要产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。目前国内的最大三文鱼养殖场在青海省共和县龙羊峡水库。三文鱼的养殖条件：清澈干净的水源、较低的水温、合理的喂食和合理投放鱼苗。
三文鱼养殖利润非常可观，每年的盈利可以达到30万~40万左右，下三文鱼鱼苗多少钱一只，好像是在15块钱到25块钱一条小鱼苗，另外就是我们养殖一般都是要给他弄一个比较大的生存空间。所以养殖起来是比较好的，就是如果是能养殖的比较好，一般都是盈利的非常的高。
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