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1.小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。
2.菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上，其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍，比柑橘高两倍。
3.芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。 芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
4.红薯
红薯是食物中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
5.包心菜
包心菜中维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
冬季是一个寒冷的季节，在这个季节一般的花儿植物都进入的休眠期，也就是说不开花不生长了。但是还是有一些花卉会在这个时间段绽放，盛开自己的美丽。在冬季时令草花品种有：大花蕙兰、一品红、观赏凤梨、郁金香、马蹄莲、瓜叶菊、郁金香、仙客来、杜鹃、蟹爪兰等等，还是有很多品种的冬季时令草花供我们选择的。
冬季的时令水果太多太多了……，数不胜数。我们常见的常吃的有脐橙。
果粒橙?。
广柑。
蜜橘。
丑橘。
金桔。
砂糖橘?。
沃柑。
苹果?。
甘蔗。
柿子。
冻梨?。
车厘子。
柚子。
冬枣。
等等等等……
冬天的时令食物有:根菜 冬季暖身菜,首先是各种根菜,如萝卜、土豆、红薯等,它们含有较丰富的淀粉,有利于产生热量. 每天应吃一到两种根菜,可选择烧蒸食或炖食。
还有慈姑 慈姑是冬天的时鲜货,所谓"不时不食",此时吃味道最佳.慈姑球茎中富含淀粉,含蛋白质5.6%,脂肪0.2%,既富营养,风味亦佳,是江南人们喜食的冬春水生蔬菜,民间素有"内火旺喝碗慈姑汤"的说法. 中医认为,慈姑还能润肺止咳,是通淋利尿的蔬菜,但因滑胎,孕妇不宜.答：冬天的时令食物有萝卜、大白菜、藕、花椰菜、菠菜、芥蓝、茡荠、油菜、青枣、甘蔗、橙、柑桔等。
1.萝卜切成小长条，加盐，腌十分钟，然后把盐水倒掉；
2.加野山椒水，野山椒切小段，撒糖，倒醋；
3.等30分钟就可以吃。吃不掉的冷藏起来，一星期之内吃完。
大白菜
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的，常吃白菜具有抗衰老、氧化的作用。而且白菜水分含量高达95%，而且热量低，是爱美塑身人士的首选。
白菜粉条
/ 食材 /
白菜、五花肉、粉条、香菇、葱姜、八角、盐、酱油、耗油
/ 步骤 /
1.五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下；
2.将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒；
3.倒入酱油，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入；
4.将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软，盛盘出锅。
菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。但菠菜不宜多吃，摄入太多的菠菜有可能会引起儿童钙和锌的缺乏，不利于儿童的正常成长。一周吃2~3次即可。
菠菜煎饼
/ 食材 /
面粉、菠菜、鸡蛋
/ 步骤 /
1.菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉，切碎；
2.将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中；
3.加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊；
4.平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形；
5.待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可。
洋葱
洋葱含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，对降血压和预防血栓形成有一定的辅助作用；槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
洋葱圈蛋饼
/ 食材 /
洋葱、鸡蛋、玉米淀粉、胡萝卜、芦笋、盐、白胡椒
/ 步骤 /
1.胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片；
2.加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀；
3.切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈；
4.用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可。
芹菜
芹菜叶柄含水分高（94%），热量低（13 千卡/100 克），是钾的优质来源，是治疗高血压病及其并发症的首选食品。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能与叶子一起食用，因为叶子中钙、 铁、钾、维生素 A 和 C 的含量比叶柄要丰富得多。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳品。
饮食宜忌：芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素 C 比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
西芹百合
/ 食材 /
西芹、百合、盐、白胡椒粉
/ 步骤 /
1.百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净备用。西芹切好，在开水里焯一下；
2.锅放油，下西芹、百合同炒，放盐、白胡椒粉调味，翻炒出锅。
油麦菜
油麦菜有“凤尾”之称，是生食蔬菜中的上品。油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分。油麦菜是莴苣属植物，但营养价值远远优于莴笋。同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
麻酱油麦菜
/ 食材 /
油麦菜、芝麻酱、盐、醋、酱油
/ 步骤 /
1.油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲洗干净，切长段备用；
2.芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；
3.加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
芥兰/芥蓝
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化，它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。
白灼芥兰
/ 食材 /
芥蓝、大蒜、盐、蒸鱼鼓油、食用油
/ 步骤 /
1.芥蓝洗净、大蒜切末备用；
2.煮一锅清水，烧开后，加入适量食盐，放入芥蓝后再放入食用油，大火煮1分钟左右至八成熟，捞出摆盘；
3.在芥蓝中央均匀地撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油；
4.坐锅烧油，待油开始冒烟，关火，用不锈钢勺子，一勺一勺地将热油淋在蒜末上，即可。
花菜
花菜维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。
干锅花菜
/ 食材 /
花菜、五花肉、姜蒜、辣椒、盐、酱油
/ 步骤 /
1.菜花冲洗干净后削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分；
2.五花肉切片；
3.辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块；
4.下油，五花肉入锅；
5.加生姜，小火慢慢煽炒出油；
6.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下；
7.盖上锅盖，调中火焗30秒；
8.这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎；
9.炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀；
10.起锅前加入一勺盐炒匀即可。
慈菇
慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。
慈菇肉片
/ 食材 /
慈菇、五花肉、葱姜、盐、鸡精、绍酒、酱油、水淀粉
/ 步骤 /
1.五花肉切成肉片，慈菇洗净切成片；
2.葱切末，姜切片；
3.在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用；
4.锅烧热，锅内做油煸香葱姜；
5.放入肉片用筷子迅速滑散；
6.直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒；
7.倒入焯好的慈菇片；
8.加少许水，大火翻炒均匀；
1、三色堇，多年生草本植物，三色堇的名字来源于它的外形和花朵的颜色，三色堇开花时每朵花上经常有三种颜色。常见的颜色有纯色和复色，常见的花色有黄色、红色、紫色、复色黄色黑斑、红色斑点。还有皱边三色堇品种颜色更是丰富。三色堇比较耐寒抗霜，喜阳光，喜冷凉，忌高温。
温度和光照影响花蕾的形成和发育。生长的温度10～15度，零下15度以上根系不受影响，5度以上可正常生长。冬季零下15度以上的地区可以选择种植一片三色堇哦。
2、角堇，相比于三色堇来说角堇的花比较小，叶片也小，花量更大。角堇淡色比较多，有黄色、红色、橘色和复色。花朵中间没有三色堇的黑斑，而是有猫须一样的黑色线条。小兔子堇就是角堇的一种。
3、羽衣甘蓝，随着市场需求的变化，羽衣甘蓝的品种逐渐增多，更多的品种逐渐被花农接受和栽种。欧系列、鸽系列羽衣甘蓝的种植使得羽衣甘蓝在叶片和色彩上更丰富。羽衣甘蓝比较耐寒，喜欢冷凉的气候。在城市绿化中常看到路边花坛里经历风雪的羽衣甘蓝。
羽衣甘蓝看的是它的叶子，外面一圈的叶子是绿色的，中间的新叶颜色是紫色和白色，欧系品种叶片边缘像蕾丝花边，你可以想像欧洲人喜欢穿蕾丝花边的裙子。鸽系品种叶片边缘比较平整。
4、郁金香，如果羽衣甘蓝用叶片征服了你，那郁金香就用它的花来惊艳你。10月到11月正是播种郁金香种球的时候，如果想要春天有一片花海就播种一片郁金香吧。郁金香可以土培可以水培。喜欢光照和低温，低温能延长花期。
5、荷兰菊，我们要说的这个荷兰菊是菊科紫菀属草花植物，开淡蓝色、玫红色、红色、白色小花，花朵较小，有很多细长花瓣组成，叶片狭长。耐寒性强，东北地区也可露天过冬。
冬季（农历十至十二）的蔬菜比其它季节少很多，但仍有少数蔬菜在冬季上市，如：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣等。
冬天的应季蔬菜有萝卜、土豆、山药以及白菜其中萝卜属于草本植株，一般在每年的秋季初期进行播种，冬季收获，土豆一般适合栽种在有机质含量较为丰富的腐殖土中，山药适合生长在较为温暖的环境中，属于喜光植物，白菜适合生长在较为湿润的环境中。
葭草只有在冬月里才会吐出“绿头”，所以十一月称之为葭月。
常见的耐寒性花卉植物有二月兰、玉簪、萱草、蜀葵、玫瑰、碧桃、百合、木槿、丁香、海棠、紫藤、金银花、龙柏等。大多数二年生草花耐寒性都比较强，例如：紫罗兰、金盏菊、勋章菊、羽衣甘蓝等等，这类植物即使在冬季生长缓慢，但仍会保持顽强的生命力。开春后就会继续生长、开花。
1、球根植物：如朱顶红、风信子、水仙、郁金香等。
2、常绿木本植物也有耐寒性强的，如小叶女贞、紫叶小蘖、冬青、小叶黄杨、金叶女贞，这类常见的木本绿化植物即使在冬季也不会大量落叶，但观花性就差了很多。
3、木本的扶桑、石榴、牡荆树等均是落叶木本，同样也比较耐寒，也容易伺候。但冬季是落叶休眠，春季到来，天气转暖会重新发芽。
4、宿根植物：如菊花，花期结束以宿根苗越冬。
5、多年生草本，如温度适宜，常年生长，如矮牵牛
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