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有机农业，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机食品就是以有机农业的生产方式，生产加工的并通过独立的认证机构认证的供人类食用的食品。
现阶段食品分四个等级，从低到高为普通、无公害、绿色、有机。生态农业就是指有机农业
我就是做有机农业的，有需要了追问
八十年代的时候，我们国营农场的乳品业在全国都处于领先地位。在乳品业的带动下，我们埸的畜牧业也得到了空前的发展，其副产品牛粪入地，也大大地改善了原有土地的盐碱性质，使土壤的肥力得以增强，农业产出也在稳步提高。如果按造无公害有机农业来定性，我想，那个时代我们场的农业环境与状况，应该属于有机农业了吧。
不可否认得是，哪时的人们真得很吃苦，一锹一锹的牛粪，硬是靠人工摊凉翻晒，然后用马车拉进地里再撒开。而上了牛粪的地，比起素种来说明显强了许多。
但牛吃得是草，草籽的生命力是非常地顽强的，所以，有牛粪的地，最让人头痛的，就是沒完没了的杂草了。地种下去后，最先出土的，是甜苣，苦苣，以及蒲公英，狗尾巴，马齿苋等杂草，等苗刚刚出齐，马唐，牛筋，猪殃殃等就跟着一起冒出了土。组织人马刚锄完头锄，雨一下，风一吹，满地的玉谷，水稗，龙葵，苍耳又都冒了出来，只得再锄二遍，二遍锄完后，苗也就过膝了，这时候的杂草已经很难与庄稼争夺养份了，但残留下来的，还会继续生长，成熟并开花结籽。
可见，牛粪上了地，杂草锄不尽，春雨略招呼，遍地复又生啊。
需要强调的是，锄地这活计，没干过的真不会理解其中的滋味，从早上五点多爬起，带上干粮，带上水，一直锄到正午方能息息，顶着太阳，坐在地梗，吃一口干饼就一口水，吃饱了，就横躺在地里，草帽往头上一盖，呼呼地就能睡着，可睡一小会就得醒，日头不等人，还得接着锄，直到傍晚看不清才回。如此重复的工作，要历时近一个半月，身上的皮都被晒得脱去一层，人也会累得瘦成干精干精。
所以，这种有机农业不好搞啊，费时，费工，费力，实在不是那些坐在办公室，端着水杯高谈阔论的学者专家们所能想象和理解的，也绝对不是那些吃着公家饭，拿着公家钱，没事就乱吱吱的小姐，太太，公子，大爷们所能体会了的。但既便如此，种地的也高兴，毕竟有粪可上，累点，苦点吧，地还是会越养越肥。
然而，什么事情都得一分为二地去分析，有机农业又何尝不是？问题就在这，搞有机农业，你得有粪可上，没粪，就靠屁股底下屙那点粑粑顶用吗？不顶用，说破天，种地全靠粪当家，没粪顶如嗐胡闹。可真要没粪可用又怎么办？
随着改革开放的深入，很多国营企业开始走向衰亡。在北方乳品行业里，蒙牛，伊利，古城三巨头借着改革之东风迅速发展了起来，以致象我们埸这样的国营乳品业也迅速失去了市场，失去了技术的优势，我们的工业体系倒塌了，畜牧体系解散了，大量的工人失业了，并为了生存，他们流向了城市，流向了沿海。
人没了，牛没了，粪没了，大片的土地却还在哪里等着耕种，谁来种？
地空了，外租出去，有的是愿意受苦的人。粪没了，化肥跟上，反而会获得更大的收成。人没了，除草剂顶上，农业种植变得轻松自在。然而，几十年下来了，农业的丰收似乎走到了顶端，农业的发展也似乎遇到了瓶颈。重复而过量地使用化肥，使土壤的肥力在逐步地消耗，更出现了诸如返盐碱，地块板结，土壤酸化等一系列问题。而同样重复地使用除草剂，虽然省去了大量的人工，并解决了农村劳动力严重不足的问题，但也引起了社会與论对食品安全的广泛关注。
现在，问题出来了，我们不妨分析一下目前有机农业发展中，所遇到的问题。
其一，自成生态体系，以农牧一体化经营管理为模式，实行自我封闭式管理。这种有机农业的最大特点就是与世隔绝，如同陶渊明的世外桃源一般，今人神往，缺又遥不可及。其中的道理很简单，这种自成生态体系，如同英国当年的圈地运动，没有足够的实力和背后的支持，谁也玩不转，所以，对广老百姓来说，只能是望洋兴叹。
其二，小规模生态园区，这种模式多以现埸采摘为名，采用生物防治的办法来吸引顾客，种植的品种也多以蔬菜果瓜为主。由于这种模式生存于现代农业的大环境之中，因此，从严格意义上说，并不符合有机农业的定义范畴，而将其归类为生态农业的范畴，应比较合理。这些年来，这种模式也由兴旺走向了平淡，道理也很简单，透明度不高，可信度不强，价格又偏高，市场份额十分有限。
其三，庭院式农家蔬菜，这是一种被广大消费者认可并追捧的有机农业种植方式，只不过，这种模式种植出来的产品，多数用于农民自己消费或农民家族成员里在城里上班的儿女亲人。有时，在集市上也能见到，但在城里，却几乎是一种奢望。而正是因为吃不到，才招来了众多消费者的羡慕嫉妒恨，并因此而责怪到自已天天吃的蔬菜果瓜上，弄出个自私的农民把无毒的留给自已吃，把有毒的卖给市民来吃的荒谬结论。
那么，除了以上三种，还有其它的有机种植模式吗？比如无土栽培是否属于有机农业，山里的农副特产是否属于无公害食品，我想，大家心中都有一杆秤，不必再一一分析。
从以上分析可以看出，真正算得上有机农业的，只有自成生态体系这种模式，但这种模式，在中国很难推广，除非，我们放弃集约化养殖模式。然而，在中国广大农村恢复畜牧业散养模式，顶如痴人说梦！别的不说，禽流感，五号病，非洲猪瘟，不集约化发展，谁能控制？谁敢跳出来，振臂高呼，他比谁都高明，能够轻而易举地解决在全国全面实现有机农业所需的一切问题！没这本事，就别天天嗐嚷嚷，局部的，小范围的所谓有机农业，根本解决不了国家的粮食安全问题，根本满足不了国计民生的需要，有机的推广，要符合现实，符合实际，否则就是空谈！
返回来再说我们所谓的化学农业，与生态农业，有机农业形成鲜明对比的，就是被网络冠以化学二字的化学农业，比如，现在网上热炒的六害问题，领头的第一害就是化肥。在某些别有用心的人的炒作下，化肥已成为致癌致病的洪水猛兽。真得是如此吗？哪一项实验证明，简单的无机化合物会导致各种疾病的发生？我们的一些文字工作者，有时发表一些文字，太随便了，太想当然了，太不负责任了，错误的與论导向，会引发社会撕裂和混乱的，所以，我在此还是奉劝一些人，不要乱讲，积点口德。
但我们也必须客观地承认，我们现代的农业，在发展到今天，确实遇到了前所未有的也遇瓶颈问题，诸多问题的制约，使我们已经到了不得不放弃观念上的分歧，认真地思考，农业的发展，下一步该何去何从。
值得欣慰的是，国家既将从二O二O年开始，实行化肥，农药零增长的政策，这说明，在农业上，国家要拿化肥农药先开刀了，更说明，从国家层面上，对化肥农药的认识，己经有了一个新的高度。但要注意的是，零增长，并非是全面禁用，这是一个概念理解的问题。同时，也要注意的是，化肥的零增长，并非代表肥料的零增长，新型特色肥料行业的迅速发展，就充分说明了这个问题。
那么，什么是新型特色肥料呢？现在市场上这种肥料的品种越来越多，主要类型有:用动物粪便制作的有机物，用植物残渣制作的有机肥，榨油残留物饼肥，氨基酸肥，腐殖酸肥，黄腐酸肥，以及糖蜜液，菌肥，复合微生物肥等等，这些新型肥料的出现，大大缓解了过度使用化肥的压力，也为土壤的改良起到了很好的作用，但这种新型肥料的价格偏贵，在农业上，也仅仅是诸如蔬菜大棚及经济价值较大的植物上使用，并且，由于监管措施尚不到位，由此而带来的病菌污染等质量问题，还需解决。也就是说，如何解决新型农肥的质量问题，价格问题，如何解决有机与无机的相辅相成，共同促进的问题，才是实现有机农业，保障食品安全，促进生态良性循环应当寻找的方向。
有机农业的概念是什么，其实我的认为30年前的耕做模式就是有机农业。但是社会在不断的发展进步，同时改变了很多东西。特别是环境，土地，水，物种的变化。现在的耕做模式和三十年前不能相提并论，差异很大。任何事情都有双面性，人类发展进步了，但是依赖生存的一些东西发生了变化，有一得必有一失。为了更安全健康的食物来源，我们已经认识到农业有机转变的重要性。
发展有机农业不能只嘴上说说口号喊喊，要真枪实弹的干，反过来说一下子转变有很大的难度，毕竟这么多年来习惯了现有的农业生产模式。那我们就要一步一步来，心急吃不了热豆腐，先从观念转变，然后实际生产过程中逐步向有机模式靠拢。改良土地，净化水质，施用生物有机肥，无害生物农药制剂。一旦形成了氛围，改变就容易多了。
有机农产品市场前景是无限的，大家都在食用有机食材，对身体，对环境会有非常大的改变。环境好了身体健康为家庭生活开支降低了成本。我们常说“化疗不如食疗”其实大家都懂这个道理。有机农业有机生活要靠大家共同来实现。
青山绿水就是金山银山！
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