菜农说城里人喜欢吃大棚蔬菜，农民喜欢吃露天蔬菜，这是为什么？

品相好的大棚菜确实很受城里人欢迎，但是周边农村大妈的建康有机蔬菜更受欢迎。在食物安全面前，无法分出城里人、农村人的爱好，总之，安全是第一位的。

露天种出的蔬菜可以放心食用吗？

“雾霾露天种植的蔬菜”是否可以放心食用

植物进行光合作用的叶片依赖气孔与外界进行气体和水分交换，雾霾严重的天琦，悬浮的颗粒是有可能将叶片的气孔堵塞，从而影响外界二氧化碳进入叶片，叶片光合作用缺少了原料二氧化碳，植物光合作用受阻，不能合成有机物，植物的各项生理活动就失去了能量的供应的源泉。气孔长期关闭，叶片会呼吸受阻。绿色植物根部吸收的水分，主要是通过水蒸气的形式通过叶片气孔散发到空气中，这个过程称为植物的蒸腾作用。气孔一旦堵住，不但植物的光合作用无法实现，植物的蒸腾作用也大大受阻。气孔堵塞，降低了植物的蒸腾作用，树木根系吸收的水分以及矿物元素也无法及时输送到叶片。长此以往，叶片会最终换上“缺素症”，导致叶片死亡。短期的雾霾天气，植物会通过自我调节适应，对植物的生长影响并不是特别大。如果雾霾持续时间长，对绿色植物生长必然造成一定的影响。

这个雾霾天气对植物生长过程的影响，那么从这个角度来看，实际上雾霾天气是有可能对植物造成一定的影响的，但是是否就影响人体健康呢，这个目前并没有准确的科学数据来反馈这个事情。

不过，从另一个角度来说，如果雾霾并不是持续的，植物实际上也会通过自我调节来恢复健康的，那么对于人体食用影响并不是特别大。而且，雾霾最大的危害是在于PM2.5微小颗粒通过呼吸道进入到肺泡沉积，那么从这个角度来看的话，正常食用是不太可能会出现这种情况的。