最适合辣椒生长的温度？

最适合辣椒生长的温度是：白天23－28℃，夜间18-23℃。

辣椒喜温不耐霜冻，在15~30℃范围内都能生长，最适生长温度是白天23－28℃，夜间18-23℃。

低于15℃，植株生长缓慢，难以授粉，易引起落花落果，高于35℃花发育不良或柱头干燥不能受精而落花，即使受精，果实也不能正常发育而干枯。

所以，高温伏天，当气温超过35℃辣椒往往不坐果，盛果期适当降低夜温，有利于结果，即使降至8－10℃，也能很好地生长发育。

夏季结果期间，如果土壤温度过高，尤其是强光直射地面，对根系发育不利，严重时能使暴露的根系褐变死亡，且易诱发病毒病。

总之，辣椒整个生长期间，温度范围12~35℃，适宜温差为I0℃，即白天26-27℃，夜间15－16℃，低于12℃就要覆膜保温，超过35℃就要浇水降温。

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为了提高辣椒的产量与品质，必须了解辣椒的生育特性及需肥特点，科学地配方施肥。

一、要明确辣椒的生育规律

辣椒是喜温型的蔬菜作物，适宜生长的温度一般为25～30℃，但幼苗定植后对温度的适应范围很广，既耐高温也较耐低温。

对光照的要求不很苛求，一般光照条件下也能完成花芽分化，且花芽分化时间较早，幼苗只有2～3片真叶时，花芽和侧枝就开始分化，说明辣椒对肥料的需求较早，且耐肥性较强。

辣椒比较耐旱但不耐渍，当空气相对湿度在60%～80%的时，坐果率较高。盛夏雨季过后，辣椒还有第二生长高峰期，应及时补肥。为了求得辣椒高产，必须创造适宜的生态条件，满足辣椒生育的需求，使其充分发挥潜在的增产能力。

二、要按照配方搞好平衡施肥

辣椒虽然有较好的耐肥能力，但超过了极限也可能出现肥害。试验表明，每产1000千克辣椒，需氮2.5～3.5千克，五氧化二磷0.4～0.8千克，氧化钾4.5～5.5千克，说明对钾需求量大，氮次之，但也不能忽视磷、钙、镁等大量、中量和微量元素。生产上可参照这个比例配方施用有机和无机肥料。

三、要创造条件优化施肥技术

1、要选择排水较好的地种植辣椒。

2、要高标准整地，开好沟厢防御渍涝。

3、要以有机肥为主施用好基肥，每667平方米可施农家腐熟的土杂肥5000～6000千克，或禽类厩肥3000千克，或商品有机肥200～300千克，或生物有机复合肥50～100千克。

4、配施过磷酸钙30～50千克，钾肥30千克。

5、定植后用腐熟的人粪尿追肥提苗，然后再分次追肥，特别是盛夏雨季后要重施续果肥，每667平方米施用尿素10～15千克。

6、开花结果期可根外喷施0.5%尿素与0.2%～0.3%的磷酸二氢钾混合液。

参考资料：内蒙古自治区农牧业厅－辣椒高产种植技术

辣椒种子发芽的适宜温度为20～30℃，高于35℃或低于10℃均不能发芽；其生长温度范围为15～34℃，最适温度白天23～28℃，夜间16～20℃，地温20～28℃。辣椒不同生长阶段对温度要求略有不同，发芽期以25～28℃为最好，苗期可稍低，白天23～25℃，夜间15～22℃，开花结果期白天以23～27℃，夜间以18～23℃最好，有时阴天的夜温降至13～17℃，仍有利于果实生长。辣椒在15℃之下生长极慢，不能坐果，10℃以下生长停止，5℃以下，植株受不同程度冻害，引起植株死亡，但若高于35℃，则生长迟缓、落花落果，36℃以上，生长基本停止。