石斑鱼是黑珍珠鱼,她就是黑珍珠石斑鱼
"珍珠石斑鱼 1只","豆腐 1块","金针菇 一包","姜 10~15片","葱花 适量","盐 适量","味精 适量","米酒 一大匙","香油 一小匙"
做法
1:姜切片鱼切块豆腐切小块
2:水滚后,转中小火,放入豆腐和姜片
3:再煮开5分钟后,即可加入石斑鱼和米酒
4:鱼肉下锅,水再次滚后约5~10分,加入金针菇及葱花,起锅前以盐和味精调味,再加入香油就完成囉
珍珠斑是石斑鱼的一种,它是由龙胆石斑和老虎斑杂交出来的观赏鱼。其头部和老虎石斑鱼类似,而尾巴更像龙胆石斑鱼。而石斑鱼指的是石斑鱼亚科的鱼类统称,种类有很多,属于大中型海产鱼类,主要栖息在珊瑚礁附近,绝大多数为肉食性,多以其它的鱼类为食。
扁扁的头,还在吐泡泡的嘴,在褐色的身体上布满黑点点。
鱼卵孵化温度:24-28度
在准备孵化之前,首先要准备的是肥水,可以使用“肥水肽”和“利菌多Ⅲ+三环活力源-肥水型”让水肥起来。之后便可多使用“活力碳”等产品来稳水,尽量不要进行肥水了,为放卵提供一个优质的场所。
在放卵之前,先用多元有机酸对网箱里的水进行解毒。挑选优质的鱼卵,找到适当的时间进行放卵。放卵之后,为了让鱼卵更好的存活孵化,可使用“利生多”净化网箱内的水质、去除臭味。
一、亲鱼选育
(一) 亲鱼的来源
人工繁殖用石斑鱼亲鱼主要有两个来源:① 催产前从人工养殖的网箱中筛选亲鱼;② 从自然海区捕捞运回网箱或室内大水泥池中暂养的亲鱼。从深水钓捕的亲鱼,容易产生鳔胀气,因为海底的压力大于空气中的压力,海水深度每增10 m就增加一个大气压,当鱼被钓出水面的过程中,鱼鳔因压力减小而不断膨胀,如果不迅速放掉鱼鳔内的气体,石斑鱼会马上胀死,胃被吐出口外,故钓鱼时收线的速度不宜太快,出水后尽快施行人工放气手术。放气时,左手握鱼,右手拿12号针头从肛门的斜上方、侧线下方、约在肛门与侧线间2/3的位置,斜向方向进针,只要听到“扑哧”响声,说明放气成功。然后用右手按住针孔位置轻轻将针拔出。将放气成功后的鱼放入水池中,则立即游入水底;若鱼腹向上,表明放气不尽;若鱼栽入水底无力而卧倒,表明刺伤了内脏,后两种情况的鱼均会死亡。
目前进行石斑鱼的人工繁殖,难点在于获取雄性亲鱼。由于石斑鱼是雌性先熟的雌雄同体鱼类,一般6龄才转化为雄鱼,又因过度捕捞,在自然海区的生殖群体中存在雌多雄少的性比失调现象,在人工养殖条件下培育高龄大个体雄性亲鱼时间长、费用高,所以人工繁殖所用的性腺成熟的雄鱼不易获得。因此,采用人工方法促使雌鱼向雄鱼的转变是石斑鱼人工繁殖的关键。如对2~4龄(以2龄为主)赤点石斑鱼投喂50天(46次)外源性激素药饵(将17α-甲基睾丸酮药片研成粉末均匀拌入鱼糜中投喂),每次剂量约为5 mg/kg鱼体重,累积量为241.3 mg/kg鱼体重,可使性腺转变的雄性亲鱼排精率达93.5%,受精率81.1%,胚胎发育正常。试验表明,在相同的处理条件下雌性高龄鱼的“性转变”时间比低龄鱼短,且较易获得排精的变性雄鱼,因此,在人工繁殖前应尽量选择较高龄的、个体较大的雌鱼做变性处理,效果较好。
(二) 亲鱼的选择
应选择个体健壮、活泼、体表无损伤的石斑鱼为亲鱼。石斑鱼属雌雄同体,外形很难分出雌雄鱼,但可从以下几点来进行选择亲鱼。
1. 个体大小与年龄
因石斑鱼是属雌雄同体、雌性先熟的鱼类,一般雄鱼个体较大(赤点石斑鱼和青石斑鱼体重在1.5 kg以上),雌鱼较小(体重为0.5~1 kg)。雌鱼3~4龄、雄鱼5~7龄。
2. 腹部形态
繁殖期雌鱼腹部膨大而柔软,生殖孔突出、微红;而雄鱼轻压腹部能流出精液。
3. 婚姻色
雄鱼先出现明显的婚姻色,鱼体雄壮美丽
不能分辨,因为身体大小和颜色都不一样。
珍珠斑鱼,又称龙虎斑鱼,是由龙胆斑鱼和老虎斑鱼杂交培育出来的新品种,它的头部和老虎斑鱼很像,但尾巴更像龙胆石斑鱼,其肉质细嫩、成长快速、抗病力强,养殖产量很高。
龙胆斑,属鲈形目,石斑鱼亚科,石斑鱼属,是石斑鱼中体型最大的鱼类,大多数为肉食
石斑鱼浮在水面一般是白斑病,白斑病是对石斑鱼危害最大的疾病之一,一般发生在密度较密和网箱养殖的环境下。
白斑病的发病速度快,并且传染能力极强,发病严重的时候不超过5天便会导致大面积的石斑鱼死亡。
白斑病主要是寄生虫引起的,会在石斑鱼的皮肤与鱼鳍、鱼鳃上出现白色的斑块,斑块会逐渐扩展,最后所有斑块全部结合在一起。鱼鳃处粘液增多,石斑鱼无法呼吸,发病后可经常看见有病鱼漂浮在水面上。防治方法:用鱼赋康+乐活素拌料,连用3-5天即可。
①水温:仔鱼期适温为24~31℃,稚鱼期的适温范围略宽。注意要防止日夜水温的剧变,最好还要持续供应经过滤的海水。
②酸碱度和溶解氧:酸碱度维持在PH7.8~8.8左右较为适宜。而溶解氧要求育苗池内保持5mg/L以上。
③光照和盐度:育苗池水表面的适宜光照强度范围5000~15000lx,以6000~8000lx最适宜。石斑鱼产卵、孵化用水盐度为30~33‰时孵化率较高,育苗前期用水盐度与孵化用水相同,育苗后期盐度可逐渐降低。
石斑鱼和珍珠斑做好了都好吃,但是石斑鱼的肉质比珍珠斑好吃。
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