体长最大达1米,体重1斤。
罗氏虾的体长一般为20厘米左右,最大可40厘米,重600克,而在湄公河的罗氏虾体型超出人们的想象,每只最起码一斤重,体长最大达1米,湄公河的罗氏虾体积越来越大,数量越来越多,已开始泛滥。
林绍文,1907出生于福建漳州,生物学家,海洋学家,中国水产学奠基人之一。1924~1930年就读于北平燕京大学生物系及研究院,获生物学硕士学位。被公认为暖水鱼类养殖的世界权威,誉为“淡水虾养殖之父”。
罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一
对于江苏高邮人来讲,罗氏沼虾不单单蕴藏着鲜美的味道,无论是养虾、做虾、画虾,都饱含着对家乡的热爱和美食文化的推崇。
在农家老土灶、在酒店餐桌、亦或是在画家的笔端,罗氏沼虾已经得到了一种文化认同,这不仅仅来源于对舌尖上美味的肯定,也因为它承载了人们对收获的期盼,和对创造更加美好生活的向往。
罗氏虾,亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富,素有淡水虾王之称,是城市居民的常见食物。
1、池塘处理:水深1.5-1.8m左右,放养前使用生石灰进行消毒,并用牛粪培养肥水。
2、放养:在水温高于22℃以上时进行放养,放养密度为2-3万尾/亩。
3、饲养:一天的投饵量为总体重的5-8%,期间随着虾体型的增大,逐渐增加投饵量
1、罗氏虾养殖条件
(1)地理位置:选择在地势平坦,交通方便,水源充足,水质干净的地块进行养殖。
(2)土质:池塘的土壤以壤土、黏土为宜,这样可以保证池塘的保水性能优越,并且水体中的营养盐类不易流失。
(3)水源:一般以没有受到污染的河水或者湖水为宜。
(4)水体环境:水体氧气溶解量在3-5mg/L以上,ph控制在7-8.5之间,总硬度不得超过100mg/L,盐度不得超过12%,水温以25-30℃为宜。
(5)池塘规格:池塘建成长方形为宜(长宽比为4-6:1),养殖面积控制在3-5亩之间,水深1.5-1.8m左右。
(6)食台:在水面下40-80cm处修建一个进食台(宽2m以上)。
(7)其他设施:配备好增氧机、水泵等器具,同时在附近修建一个仓库,用于存放饲料,网具。
2、罗氏虾养殖方法
(1)池塘处理
池塘面积以3-5亩为宜,水深1.5-1.8m左右;放养前20天左右,每亩池塘使用80kg的生石灰兑水泼洒全池进行消毒;然后隔7天左右,每亩池塘施加150-300kg的牛粪培养肥水质。
(2)放养
①放养前,使用漂白粉溶液浸泡10分钟左右进行消毒。
②放养时,以水温高于22℃为宜。
③一般每亩池塘放养2-3万尾虾苗(体长2cm左右)。
(3)饲养
①饵料以麦麸、黄豆、豆饼等植物性饲料,蛋黄、昆虫、水生动物等动物性饲料,以及人工配合饲料为主。
②一天的投饵量为总体重的5-8%。投饵时,随着水温的升高,虾体型的增大,逐渐增加投饵量。
③投饵时,白天往深水区多投,晚上往浅水区多投;投饵的范围要广,并保证投饵均匀。
(4)管理
①放苗前期,要求水体ph控制在7-8.5之间,水中氨氮含量不超过0.4mg/L,亚硝酸盐含量不超过0.05mg/L,透明度在40cm以内。
②每亩池塘需要配备增氧机,在氧气不足时及时供氧。
③养殖后期,水质变差时,定期换水,但一次性换水量不宜过大。
1、种属关系
罗氏虾属于甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属;而基围虾属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。
2、外形
(1)罗氏虾的体色大多为青褐色;而基围虾的体色大多为土黄色至棕褐色。
(2)雄性罗氏虾的第二步足特别大,呈深蓝色。
(3)雄性罗氏虾的体长可达40cm,重600g,雌性罗氏虾的体长可达25cm,重200g;而基围虾的体长仅为10-15.5cm。
3、适宜生活环境
罗氏虾对于水体氧气溶解量需求较高;而基围虾的低氧忍耐力较强,幼虾的窒息点为1.64mg/L,成虾为0.30-0.61mg/L。
属于长臂虾科(Palaemonidae)、沼虾属(Macrobrachium)。著名的罗氏沼虾(M. rosenbergii)为个体最大的淡水虾类。分布于南方沿海地区,浙江葡江中下游盛产该虾,其个体大、可与罗氏沼虾相媲美,发现最大雄性个体达200克,肉味鲜美。
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食材
罗氏虾 500g
油 大量
番茄酱、料酒、蚝油 若干
葱姜 若干
醋,糖 少量
方法/步骤
虾洗净剪须,晾一下,如果没有干,用厨房纸吸掉水,免得油炸。
找个口深不是很大的锅,倒多油,估摸可以淹住虾就可以。油热后放虾炸,然后捞出、再炸,共炸三次。
第三次炸完后,将虾捞出,油可以炒菜用,不会浪费。另取炒锅,倒一点炸虾的油,葱姜放入炒、放虾炒,放入酱料,焖一会儿收汁,出锅!
酱料:取一个小碗,倒入番茄酱、料酒、蚝油、生抽少量、醋少量、糖少量,拌匀待用。
罗氏虾养殖周期
罗氏虾的养殖周期一般为2-4个月,养殖周期也与养殖技术、气候有关,以实际养殖周期为准。
三、罗氏虾养殖注意事项
1、要科学换水,因为如果换水不科学,养殖的中后期,池水过肥,导致池水温波动过大,容易影响虾的摄食和生长。
2、不能盲目加深水位,罗氏沼虾养殖的最佳水深为1.5-1.8米,水体过浅,水温变动大,溶解氧量减少,容易影响虾的生长;水体过深,池底不能照射阳光,浮游植物数量少,光合作用产生的溶解氧量少,而且池底有机物分解,使下层水中溶氧越来越少,加重底质的恶化。
3、要选用合适的增氧机,增氧机适用于水深为1.5-2.0米的浅水池塘;另一种是“叶轮式”增氧机,适用于水深2.0-3.0米的深水池塘。许多虾农选用“叶轮式”增氧机,由于虾池水体较浅,很容易将底泥搅起,形成泥浆,对养虾不利。
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