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、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陆续开始上市，无论雌蟹，还是公蟹，都发育到了最佳，阳澄湖的大闸蟹，特点有青背白肚，黄毛金爪，肉质膏腻，味道滋美，口味鲜甜，为什么这里的大闸蟹这么出名？早在2005年的时候，阳澄湖就被列为重点保护区域，阳澄湖是太湖分裂出来的一个中心湖泊，属于湿润气候，好水出好蟹。
2、太湖大闸蟹
太湖蟹生活中太湖水域，距离阳澄湖的距离，不算太远，太湖周边有无锡、苏州、湖州，湖州养殖户的面积，已达2.3万亩，是当地的特有产业，太湖大闸蟹的特点，青壳、白肚、体壮、膏肥、金爪、黄毛，蟹黄肥厚，爪肉感强、强劲有力，能在玻璃栈道上横行霸道，最早的时候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，后来由于改建，导致蟹苗无法洄游，现在大部分养殖场为人工撒苗。
3、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖位于江苏淮安的洪泽区，大闸蟹是当地有名的水产，这里的螃蟹，辨识度非常高，因为它的背部有一个“H”型的标记，好似印在上面一样，现已称为地理标志，纯天然形成，真的很奇妙。
洪泽湖大闸蟹的特点，整体呈现清泥色，光泽度高，平滑度高，个大体肥，钳子上的茸毛呈现金黄色，雌蟹的蛋白质最高，比较受欢迎。
4、宝应湖大闸蟹
宝应湖的位置在江苏扬州的宝应县，距离洪泽湖的距离，也不算太远，这里的水质良好，没有污染，生态环境高，盛产野鸭、大闸蟹等，吸引来了不少丹顶鹤、白天鹅等珍稀动物，宝应湖的大闸蟹，膏肥黄丰，白肚青壳，黄毛金爪，可以与阳澄湖大闸蟹相媲美，已活的无公害品牌，500克重的大闸蟹，曾卖出800元一只的价格，即便如此，仍然供不应求。
5、骆马湖大闸蟹
骆马湖位于江苏宿迁市，这里的大闸蟹乃蟹中上品，加姜片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之后，有一股淡淡的香甜之味，骆马湖的大闸蟹特点，背青肚白，肉满个大，金爪鳌强，骆马湖的水质，在江苏一带来说，属于最好的大湖之一，湖水清澈，一望无际，风景怡人，除了螃蟹以外，还滋养了不少的湖鲜，随便拿来一煮，都是一种美味享受。
6、高邮湖大闸蟹
高邮湖位于江苏省扬州高邮市，高邮湖出产的大闸蟹，已列为国家地理标志产品，年产量5000吨，养殖户近千家，形成了一系列的螃蟹产业链，高邮湖大闸蟹的特点，青背金爪，肚亮膏红，膏肥肉嫩，入口很是美味，捕捞最高的公蟹重量为485克，母蟹为358克，在螃蟹行业来说，这个体重的螃蟹，几乎不太常见，金秋时节，今年又是一个丰收年。
7、固城湖大闸蟹
固城湖位于南京市高淳区，固城湖螃蟹也叫“高淳螃蟹”，历来就是“蟹中之冠”，现已被列为国家地理标志产品，固城湖浮游生物丰富，水草茂盛，逼迫荡漾，水质清澈，很适合喂养螃蟹，良好的水质环境，也使得这里的螃蟹，小具名气。
青背白肚，金爪黄毛，红膏蟹几乎占了全部，除了供应国内市场，还经常出口国外，固城湖螃蟹上市的时间，比大部分螃蟹都早，而且规格大，几乎都在4两左右，肉质饱满，在市场上很受欢迎。
8、长荡湖大闸蟹
长荡湖位于江苏省常州市金坛区，清澈见底，水鸟成群，浮游生物多，长荡湖属于一个典型的浅湖，平均深度只有1.5米左右，而且常年维持在这个高度，长荡湖和其它湖泊不一样的地方，就在于它是活水，有利于生物的滋养，大闸蟹就是长荡湖的特产之一，年产1400吨，每一只都蟹肥膏满，青壳白肚，紧抓黄毛，远销各大城市，从味道和品质上来说，胜于其它水域的淡水湖蟹。
9、微山湖大闸蟹
微山湖位于山东省济宁市微山县，微山湖大闸蟹属于当地特产，已被列为国家地理标志产品，微山县不大，但却因微山湖出名，湖水清澈，浮游生物丰富，水草茂盛，河床平坦，是理想的大闸蟹饲养基地，每年到了捕捞上市的季节，人们蜂拥而至，纷纷来购买微山湖的大闸蟹，青壳白肚，体壮膏肥，金爪黄毛，经过多年的政府开发，微山湖大闸蟹的销量、知名度都有所提升，相信会越来越好。
10、梁子湖大闸蟹
梁子湖大闸蟹位于湖北鄂州市梁子湖区，另一面是武汉的江夏区，梁子湖的面积，在整个湖北来说，属于第二大湖泊，清澈见底，饵料丰富，这里的大闸蟹品质，完全不输阳澄湖大闸蟹，个大独白，肉质鲜美，大闸蟹养殖面积更是阳澄湖的6倍，每到大闸蟹上市的季节，附近的市面都会到梁子湖来品尝大闸蟹，场面壮观，味道也堪称一绝。
大闸蟹鲜盖百味，闻名天下，中国第一个吃螃蟹的人，勇气可嘉，大闸蟹最早的名字叫“夹人虫”，人们遇见纷纷避而远之，“夹人虫”经常骚扰河工，人们便用沸水烫，烫熟的螃蟹，散发出诱人的香味，不知哪个大哥胆子大，剥开直接吃了一口，发现味道出奇的美味，喷香扑鼻，蟹肥膏黄，后来竟发展到捉螃蟹吃，并且很快传遍全国，人尽皆知。
现在湖北养鸭最大的问题是水环境污染。建议你找环保业内人士和专家合作。
湖北最大的湖是洪湖。洪湖位于湖北省南部洪湖市、监利县之间，长江与东荆河间的洼地中。
面积约348.33平方公里。洪湖是中国第七大淡水湖，湖北省第一大湖，是中国生态系统保存较好、水质唯一整体达到二类标准的大型淡水湖泊。洪湖有“湖北之肾”的美称，兼具供水、灌溉、湿地生物栖息地、养殖、航运和旅游等多种功能。
中国的藤鸭起源于非洲。
藤鸭属于家鸭的一种，同时也是一种在非洲地区比较普遍的食材。藤鸭的寿命很长，大约在14-20年左右，藤鸭在夏季时一般是41-43天左右出栏，冬季时一般是在37-38天左右出栏。
一般4-7周龄的藤鸭为中雏鸭，这个时期的鸭生长速度比较快，而且食量也比较大，非常喜欢吃动物性饲料。喂养的饲料可以减精加粗，一般饲料配方为玉米50%、四号粉14%、麸皮7%、细糠10%、豆饼14%、鱼粉4%、适量的矿物质和维生素。
湖北的冬候鸟有野鸭，大雁。
湖北素有“千湖之省”之称。境内湖泊主要分布在江汉平原上。面积大于100平方公里的湖泊有洪湖、长湖、梁子湖、斧头湖。
洪湖
湖北第一大湖
洪湖，中国第七大淡水湖，2008年列入“国际重要湿地”，也是国家级自然保护区。位于湖北省南部长江与东荆河间的洼地中。湖面高程25米，面积413km。东西两侧与长江相通，是鱼类繁殖的良好场所。湖区南部黑鱼湾至螺山一带每年冬季雁鸭麇集，水禽资源丰富。这里除了有蓝田生态生物园，还有瞿家湾红色旧址群，成为红色旅游胜地。
东湖
中国最大城中湖
武汉东湖生态旅游风景区，简称东湖风景区，位于湖北省武汉市中心城区，是全国文明风景旅游区示范点、首批国家重点风景名胜区。因位于湖北省武汉市武昌东部，故此得名，现为中国水域面积最为广阔的城中湖之一，水域面积达33平方公里，是杭州西湖的六倍。这里湖岸曲折，港汊交错，碧波万顷，青山环绕，岛渚星罗，素有九十九湾之说。
梁子湖
被称为“物种基因库”
梁子湖属地级市鄂州市，分布于江夏区、鄂州、咸宁交界，原名樊湖，由梁子，鸭儿、保安、三山等湖泊组成梁子湖水系，四周分别与武汉、咸宁、大冶等市（县）交界。梁子湖是驰名中外的武昌鱼的故乡，另有各种淡水鱼类70余种，出产胭脂鱼、银鱼、银针鱼、船钉鱼、鳜鱼等享誉海内外的梁湖特产。
斧头湖
湖北省第三大湖
斧头湖，161平方公里。现名梓山湖，以其东北部的斧头山（武昌县境内）而得名，位于嘉鱼县县城东北28公里，地处嘉鱼、江夏、咸安三县区交界处。斧头湖西岸的渡普镇依托斧头湖丰富的水产资源，建成了一个万亩连片精养鱼池基地和一个万亩连片围栏养殖基地。为嘉鱼县成为“全国百强水产县”、“湖北十强水产县”作出了贡献。
遗爱湖
集生态保护、休闲娱乐、文化传承于一体的主题公园
遗爱湖位于湖北省黄冈市，是国家湿地公园。遗爱湖由东湖、西湖、菱角湖组成，由遗爱清风、临皋春晓、东坡问稼、 一蓑烟雨、霜叶松风、平湖归雁等十二个景区组成。构造上以植物造景为主，适当配置有特色的建筑小品，将东坡文化有机融合到景点，彰显了黄冈的文化底蕴和自然魅力。
大九湖
被誉为“云间湿地
大九湖又名九湖坪、高山平原，这里群山环绕，最高峰2800米，形成一道天然屏障。一条小溪串着九个湖泊，大九湖由此而得名。史料记载，远古时期，大九湖曾是汪洋大海，因燕山和喜马拉雅山造山运动抬升隆起，在大九湖东南面形成了整齐对称的九道山梁、九道溪、九块平地、九个湖。大九湖也自此形成了独特的冰川地貌和高山草甸的绝妙景观。
西凉湖
湖北省重要渔业生产基地
西凉湖是湖北省咸宁市最大湖泊，湖北省第5大湖泊，面积12万亩。其呈一个巨大的人字型。西凉湖为嘉鱼县、咸安区、赤壁市三个县市共有，沿湖有向阳湖镇、官塘驿、神山、官桥、新街、渡普6个乡镇，涉渔人口约3.8万人。盛产青鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼、红尾鱼、龟、鳖、蟹、虾等多种淡水鱼类，也是野鸭、白鹭等水鸟的乐园。
涨渡湖
鸟类栖息的天堂
涨渡湖位于武汉市新洲区东南端，水域面积是6万亩。紧邻长江，是长江中游地区距长江最近的一块湿地，湖面东西宽4.5公里，南北长6公里,湖底高程17.7米，最大水深2.3米，沿湖筑有围渍堤。2004年，涨渡湖湿地成为市级湿地自然保护区。
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