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市售的海蜇，通常放了很多盐以防止海蜇变质，因此在家也可以用盐裹住，像腌咸菜一样密封保存，注意不能沾到水。
这样的海蜇可以较为长期地保存。
或者晾干之后冰箱冷冻保存。
海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天，否则会很咸。
醋溜海蜇头
把新鲜的海蜇头放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗干净，切成丝备用
最后直接往海蜇头上倒入适量的食醋，用筷子翻炒均匀即可食用。
辣炒海蜇头
把辣椒，蒜头，香葱洗净后然后切成末备用，海蜇头也洗好收拾干净后切丝备用
锅中倒入适量的有烧热后，然后把配料放入锅中进行翻炒，炒制片刻然后把海蜇头也倒入锅中一起翻炒，调入适量的生抽，调味，2到3分钟出锅即可。
凉拌海蜇黄瓜丝
也是我们最常见得一重吃法，黄瓜洗净后擦丝，然后把海蜇头洗净切丝，最后调入适量调料拌匀即可。
凉拌海蜇头
主料:海蜇头150克
辅料:香葱末25克酱油15克白糖适量
调料:味精2克 香麻油10克 精制油15克
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
冰镇酸辣蜇头
主料:海蜇头洋葱青辣椒
辅料:红辣椒姜蒜八角
调料:花椒陈醋鲜酱油 糖
1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2-3次水。
2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。
3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)。
4、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮
海蜇头怎么吃，海蜇头的做法
1.凉拌海蜇头
需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油
制作方法
(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。
(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。
(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。
(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。
(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。
2.酸辣海蜇头
需要的材料：海蜇头、生姜、柿子椒、洋葱、白糖、大蒜、花椒、红辣椒、食醋
制作方法
(1)海蜇头放入清水中浸泡一天左右，期间需要换水。
(2)红辣椒洗净后七成辣椒圈待用、大蒜去皮以后切碎待用，生姜洗净后切成末待用。
(3)柿子椒洗净后切成辣椒碎待用，洋葱洗净后切成洋葱碎待用。
(4)取一个空碗加入八角和花椒以及酱油、食醋、大蒜末等食材搅拌后浸泡一会。
(5)待海蜇头泡发好以后 冲洗干净放入盆中，加入之前调好的酱汁搅拌好即可。
海蜇头吃了，一般有补充矿物质、补充维生素、补充其他营养物质等作用。
1、补充矿物质：海蜇头中含有多种矿物质，如钾、钙、磷、镁等。人体适量吃海蜇头，一般可以补充自身所需要的部分矿物质；
2、补充维生素：海蜇头通常含有维生素A、维生素E、维生素B1等多种维生素。日常生活中如果自身有轻微的维生素缺乏，一般可以通过适量吃海蜇头，来辅助缓解相应的情况；
3、补充其他营养物质：海蜇头当中除了矿物质以及维生素，还含有蛋白质、烟酸等营养素。自身适量吃海蜇头后，一般可以补充相应营养物质，对自身健康有利。
答：一般是不会的。因为海蜇头占一定水分，再通过咬嚼后进入胃肠消化了，所以不拉海蜇头的。
海蜇，根口水母科海蜇属动物。海蜇体形程半球状，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头，触手乳白色，口腕八枚，缺裂成许多瓣片，可供食用，并可入药。其栖息于近海水域，尤其喜栖河口附近，布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。
1、棒状海蜇
棒状海蜇为根口水母科海蜇属动物，个体很小，伞径42～100mm。伞高50mm，外伞十分光滑，很薄，每1/8伞缘有14～16个略呈圆形扁平的缘瓣，主要分布于福建厦门、马达加斯加等地。
2、黄斑海蜇
黄斑海蜇的外伞部的表面，有很多短且坚硬的疣突，还有黄褐色的斑点，每1/8伞缘还有八个长椭圆形的缘瓣，口腕上的棒状附属物较短小，附属物的末端像一种球形或棒状，生殖突出，形状为卵圆形，基部表面有尖刺状的突起，成体为乳白色，外伞表面分布很多黄色小斑点，黄斑海蜇是一种热带种类，主要分布于福建广东等南方沿海地区。
3、沙海蜇
沙海蜇俗称沙蜇。成体伞部呈半球状，中胶层厚而坚硬，外伞面有很多密密的粒状，伞边缘大约有96—112个缘瓣，伞柄的根部非常的粗短，有8条二翼形口腕，各口腕的末端连接着无棒状附器，口腕的翼处有很多的丝状附器及触指。口腕基部有8对肩板，肩板上亦有许多丝状附器和触指。沙海蜇属于偏冷水性种类，我国分布地区主要在黄海南部、东海北部。
4、霞海蜇
常见的海蜇品种是霞海蜇(霞水母)，主要有白色、棕色、紫色和头发型四类。普通海蜇的伞状体不是很大，只有20~30厘米长。可是霞海蜇的巨伞直径有2米，下垂的触手长20~30米。
需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油
制作方法
(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。
(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。
(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。
(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。
(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。
海蜇产地国内主要是辽宁、江苏、福建，山东，浙江等等
海蜇头是水母的触须部位,由海产水母加工泡制而成。海蜇头肉质鲜美，营养丰富，可用来凉拌、煲汤等，具有清热化痰，消积化滞，润肠通便等功效。那么海蜇头哪里产的最好呢？海蜇头是水母的一部分，因此在沿海地区出产的海蜇头也比较优质。国内主要是辽宁、江苏、福建等地产的海蜇头最好，这些地方出产的海蜇头，色泽透白或微黄，有光泽感，口感脆爽有嚼劲，有海蛰头特有的气味而无异味，综合来看其海蜇头品质最好。
需要的材料：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油
制作方法
(1)海蜇头放入凉水中浸泡后，然后清洗干净，并沥干水分待用。
(2)紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用，黄瓜洗净后切成丝待用。
(3)海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用。大蒜去皮以后切成蒜末待用。
(4)取一个空碗开始调制酱汁。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用。
(5)取一个稍微大一点的盆，加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝，再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用。
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