茯苓种植应该注意哪些

栽培茯苓的八大环节
1.适时砍树，削皮留“筋”。根据经验，砍树要在秋末冬初砍伐为最好。这时树木休眠，养分集中在树干内，经过冰冻日晒，干燥得快，干得过心，符合茯苓腐生特性要求。料干是此菌吃料增产的首要关键，最好在春节前完成备料工作。砍树要“四砍四留”，砍弯留直，砍密留稀，砍远留近，砍大留小。松树主干胸高直径超过20厘米的，浆液充足，种茯苓产量高。但树蔸和不成材的弯曲树也能生产茯苓。
削皮留“筋”是削去厚皮，留3分左右的内皮。树杆较粗的，削6方，留6条“筋”，较细的削4方，留4条“筋”。留“筋”的作用是便于菌丝上料，削皮是按树干平行的方向，每方削出一斧宽的树皮。削皮使树干容易干燥，留“筋”是保留形成层附近的含氮及糖分的营养物质。
2.及时锯筒上码。从冬至到惊蛰，树干已有7成干。此时，可把分散的树料收拢，锯成短筒，码成“井”字形，堆高1.5米左右。堆脚宜垫起，以利透风。堆顶宜用枝叶覆盖，以防雨水淋湿。这样，则料筒容易干透，料筒的长短，要按树干粗细而定，粗的短，细的长，一般为0.8-1.1米长左右。此外，海拔高温度较低的地方，料筒可以短一些。
3.选好场，早挖场，深挖场。选场要选排水好的地方，选南面的向阳坡，背风向阳。丘陵地区，可选稍微阴凉的地方。要选老林场，但是老的茯苓场不能连续做窖，老窖容易“烂窖”，要年年换场。要选缓阳坡，坡度大致10-30度。土质要选麻骨土（即粗砂砾占7分壤土占3分）。挖场要早，冬前挖场，经过一个冬天的坑晒和霜冻风化，以后通风排水好，病虫害少。挖场要求挖得深，要深挖50厘米以上。场内的石头、草根要拣净。但是树根要留在场内，以便长“神茯苓”（即围绕须根结的茯苓）。挖后要开厢、开沟，便于保墒和排水；厢宽约2-2.3米，长度则依地形而定。开厢要和开梯田那样，与山的坡度垂直，减少水土流失。
4.打好接引。即做好茯苓菌种的扩制工作。根据大别山区茯苓生产的经验，采用茯苓的菌核作种，叫做“肉引”。最好是选用当年所生产的新鲜茯苓做种。选种时，要根据三要四不要的原则：要选皮薄、粉足、粒白的，要浆水充足的，要大小适中的茯苓为肉引；不要选太大的，太大的掰开后，中间的部分就没有外面一层菌核皮壳保护，遇雨水淋湿容易烂掉；不要太小的，太小的浆水不足，生活力不强，不宜做种；不要板硬无浆水的；更不要黄化将烂的。总之，要选用高产窖，而且质量好，能够制成“刨片”（一种片状高档茯苓商品）的茯苓作种。
“肉引”用了几代以后，就会逐渐退化，结茯苓少，而且颜色发黑，容易“瘟窖”。所以，用“肉引”栽培茯苓，最多只能用一、二、三代的茯苓，第一代的获苓做“种引”，以后逐渐退化。到了第四、五代以后，就不能用作种苓，那就必须用一次“木引”做“种引”，通过这样的方法，衰老的“肉引”就可得到复壮，恢复其种性。这种种性复壮的技术，叫做“打接引”。应注意以下几点：①做“接引”用的树料，要选用无节疤、松泡的松树干，中等粗细的最好。树蔸、树梢或节疤多的所谓“亮角树”不要用作打接引。②要选择最好的厢场，生产“接引”。③要在最适宜的季节，一般是“立夏”到“小满”打接引。这时的温度最适宜，过早天气冷，料筒埋在池里时间太长，就会腐烂；太迟，又来不及长好菌丝，赶不上做种的季节，影响秋场的适时下窖，这样就会影响第二年的产量。④下引（肉引）的量要比一般窖的种引量稍微多一点，每窖0.5-0.6千克，不超过0.7千克（常规用种量的3倍）。这样，上引化木（即分解木料）才会快。⑤每窖下料筒3-5筒，最好只排一层。⑥盖土不宜深，只能在3厘米左右。⑦下窖后，要特别加强管理。

2．选地挖窑
（1）选地宜选排水良好的向阳缓坡地，土质深厚、疏松的砂质壤上（含沙量60％～70％）为好。黏土、透气性差的土壤不宜采用。最好选生荒土或放荒3年以上的庄稼地；栽过茯苓的地块即应放荒5～10年方可再种。
（2）挖窑挖窑时间一般在12月下旬至1月底进行。先清除场地的草根、杂木蔸、石块等杂物，然后依备料段木的大小与长短挖窑。窑形为长方形（长度视段水长短而定），深挖20～30厘米，宽30～50厘米，窑地按坡度倾斜，清除窑内杂物。挖出的土也要保持清洁。场地沿山坡两侧开沟以利排水，如坡度较陡，可在被顶筑坝拦水。
（3）下窑与接种下窑接种时间在春分至清明前后进行。下窑应选连续晴天土壤微润时，把干透心的段木按大小搭配下窑，一般每窑2至多段。细料应垫起与大料一样高，两节段木留皮处应紧靠，使铲（削）皮成“V”形，以便于接种。以重量计，每窑2节段木在15千克左右，最少不宜少于10千克。
栽培茯苓所用的苗种，历来沿用菌核组织，通称“肉引”；将其压碎成糊状作种用称为“浆引”；把“肉引”接种于段木，待菌丝充分生长后挖起，锯成小段作种的称“木引”。用“肉引”和“浆引”栽种一窑要耗费茯苓0．2～0．5千克，用种量大，不经济；“木引”操作繁琐，菌种质量难以稳定，稳产高产也难以保证。近年来采用纯菌种接引，即可获得高产，又可节约大量商品茯苓，是当前广泛应用的最好方法。菌种是用小松木块（长宽厚1．2厘米*O．2厘米*1．0厘米）装瓶消毒，加适量的培养基质，经接上茯苓原种培养在瓶内长满旺盛的乳白色菌丝，而作为大面积茯苓的接种菌种。
接种时在两段木的上半部分用利刀削成长15厘米*10厘米的新口，然后用消毒过的钳或镊子将瓶内的菌种（长有菌丝的松土块）取出，平摆在两段木间的新口处，并加盖松木片或松叶，上面可再放一条段木（若两段水重20千克以上，则不放第三段段木），覆土10～15厘米，整个窑面成龟背形。每窑需菌种1／3～1/2瓶。
利用树蔸栽培在茯苓则于根蔸上削2～3个新口，然后将菌种分别接种在新口处，盖上松片或松叶，覆土高出树蔸15～18厘米，每树蔸一般用菌种0．5～1瓶。
3．田间管理
（1）查窑补引段木接种7～10天，使长出白色的茯苓菌丝，检查时若发现段木上不长菌或污染杂菌即应进行补缺。方法是将窑的盖土扒开，露出段木，取去一段，以菌丝生长旺盛的窑中取出一段补上，然后将土覆回；或是将不上菌窑内的段木全部取出，晒去水分，再将段木重新削口，放回原窑用菌种接种。
（2）培土茯苓形成菌核（结苓）后，苓体不断增大或因大雨冲刷表土层而露出土面，使茯苓停止生长。故要勤检查，发现窑土裂开或苓体露出要及时用细立培土，同时还应注意拔除杂草和防止人畜进入地内踏踩。
4．病虫害防治虫害主要是白蚁，危害严重。接种后当年7～9月和第二年5~6月份地温高，白蚁繁殖快。防治方法：发现蚁路，及时用药喷在蚁身上，使之带回窑内互相传染中毒死亡，或用煤油或开水灌水蚁穴，并加盖砂土，灭除虫源。
（五）采收加工
（1）采收茯苓一般在接种后8～10个月内成熟，成熟茯苓的一个特征是外皮带黄褐色，届时可以控；另一个特点是长菌核的段木变疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示养料已尽，应立即采收。通常是小段木先成熟，大段木后成熟。宜成熟一批收获一批，不宜拖延。一般每窑15~20千克段木约收鲜茯苓2．5～15千克，高产可达25～40千克。
（2）加工将采收茯苓堆放室内避风处，用稻草或麻袋盖严使之发汗，析出水分，再摊开晾干后反复堆盖，至表皮皱缩呈褐色时用刀剥下外表黑皮（即茯苓皮）后，选晴天依次切成块片（长、宽、厚4厘米*4厘米*O．5厘米），将切出的白块，赤块分别摊竹席或竹筛上晒干。也可直接剥净鲜茯苓外皮后置蒸笼隔水蒸干透心，取出用利刀按上述规格切成方块，置阳光下晒至足干。一般折干率为50％左右。
产品质量：成品以足干，去净外皮，成正方形块，厚薄均匀，白色者为优质。

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