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它们之间养成分基本上一致，但本鸡蛋的口味相对更鲜美一些
简介：
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。但是事实并非如此，洋鸡蛋的蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
鉴别：
1.从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。
2.如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来；另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。[1]
3.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
4.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
5.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
6.看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜；将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
随着生活水平的提高，人们对于食物的要求也不再只局限在温饱问题上，希望吃的食材是健康的，绿色的，安全的。平时很多人都喜欢吃肉类，由于鸡肉的脂肪较少，受到了广大消费者的喜爱。每当逢年过节，或者是朋友聚会的时候，家家户户都会购买很多鸡，会将鸡腌制或者是风干，等到来客人的时候就会用鸡来招待客人。
饲料养的鸡饲料养的鸡跟农场散养的鸡是有区别的，饲料养的鸡长期在笼子里面饲养，没有较多的活动，肉会特别的松软，吃起来的时候没有嚼劲。而且肉没有太多的香味，熬出来的汤也不白。农村散养的鸡是自由觅食，会吃野外的虫子，绿色蔬菜或者是叶茎类的食物。农村散养的鸡没有激素，也没有添加任何饲料，吃的都是健康的食物。
农村散养的鸡农村散养的鸡营养价值很高，很多人特意从城市里来到乡村来购买土鸡。农村散养的鸡是在野外放养，大量活动肉紧实有嚼劲，炖汤也会觉得特别的香。农村散养的鸡长期会在野外生活，每天都会奔跑飞跳，它们的爪子会很粗糙。由于饲料鸡长期在笼子里关着，没有较多的活动，肉会很松，而且鸡脚也会很娇嫩。
吃起来的区别现在很多商家都知道人们愿意购买农村散养的鸡，会利用饲料鸡来冒充，在购买的时候一定要学会辨别。饲料鸡和农村散养的鸡价格是不一样的，农村散养鸡的价格更高一些，在买的时候千万不要上当。鸡的营养价值很高，要是家里有产妇或者是生病的老人，从事重体力劳动的人都可以购买农村散养的鸡，用它来炖鸡汤喝，这样可以补身体，让身体更加的健康。
随着人们生活质量的提高，对饮食营养要求也大大的提升。众所周知土鸡要比饲料鸡的营养价值高，那么究竟高在什么地方却很少有人能说上来。大丰资讯通过调查，整理出了土鸡和饲料鸡营养价值的对比，咱们一起来看一下吧！
土鸡和饲料鸡的简述
什么是土鸡？
土鸡是家禽的一种，主要是区别笼养的肉鸡。最常见的饲养方式是“山坡散养”。土鸡又叫草鸡、笨鸡，是比较传统的家养驯化的动物，没有经过杂交优化的品种，长期以天然食材为主，天生具有野外觅食能力。毛色靓丽、鲜艳，腿细却健硕，多处于放养状态，是一种环保的喂养方式。
什么是饲料鸡？
普通鸡大多数指的是饲料鸡，喂养食材主要以饲料为主，喂养周期短，运动能力差。所以造成脚部比较细嫩，鸡皮比较厚，肉质松弛，毛孔粗大，皮肤光亮程度差，颜色泛白。饲料鸡的肌肉比较粗，肥厚而松软，煲汤后鸡骨多为软骨，鸡汤浑浊、味淡。饲料鸡饲养规模比较大，为了保证鸡只健康，会注射疫苗，所以会有少许的药物残留。
土鸡和饲料鸡的营养价值分析
首先，土鸡在微量元素的含量上要远远超过饲料鸡。土鸡的养殖周期一般都是在一年左右，而饲料鸡出栏只需一个月。正是因为土鸡的生长周期长，微量元素可以在体内积累。再加上土鸡多为放养，食谱多样，所以积累下的营养物质和微量元素更加的丰富。相对来说，饲料鸡一个月的成长周期中，主要的食物来源就是人工饲料和利于快速成长的激素物质。这就导致饲料鸡积累下的营养物质很低，还会存在激素残留，对身体健康不利。
其次，土鸡成长环境开放，生长过程中经过长期的锻炼，肉质紧实。所以鸡肉中含有更多的胶原蛋白，可以被人体快速吸收，这也是人们会选用土鸡肉进行滋补的原因。相反快速成长的饲料鸡基本没有活动的区域，肉质松散没有味道。虽然民间有着“老狗隼鸡”的说法，但是饲料鸡和土鸡不可混为一谈。
如何区分土鸡和饲料鸡？
我们在平时在选购鸡的时候，经常会陷入这样的误区之中，那就是不知道如何去区分传统土鸡与饲料鸡。首先饲料鸡大多是工厂饲料批量化养殖的肉用鸡，其饲养周期相对于传统土鸡来说，出栏时间短。通过大丰资讯走访常年养鸡的老农，告诉我们在选购土鸡的时候一定要注意以下7点：
1、鸡头的区别
当我们在挑选鸡的时候，我们会注意到，土鸡的头部往往要比饲料鸡的小。同时，土鸡的肌肉也明显得要比饲料鸡的要紧实，这样的原因往往是因为工厂批量养殖的饲料鸡，成长周期短，激素催熟造成的。
2、鸡皮的区别
这一点上还是很好判断的，当我们在挑选白条鸡的时候会发现，更多的时候传统土鸡的颜色要比饲料鸡的颜色黄一些。而且饲料鸡因为成长周期短，鸡皮上的毛孔要比土鸡大。
3、鸡神态的区别
饲料鸡和土鸡在神态上有很大的区别，土鸡的饲养条件是散养，所以各个精神抖擞，行动敏捷，而饲料鸡的行动比较迟缓，反应比较慢，神情呆滞，外观脏乱没有光泽。所以选择土鸡的时候一定要选择精神十足的，如果是无精打采的土鸡通常情况可能是病鸡。
4、鸡爪的区别
土鸡鸡爪比较瘦，看起来发干，而且爪子上有非常厚厚的角质层，爪子经常抓东西，所以磨损程度比较大。而饲料鸡则不同，因为饲料鸡往往是笼中饲养，鸡爪比较肥厚，爪子上也没有厚厚的角质层，爪子基本上也没有磨损的痕迹，更多的是人为修饰。
5、鸡嘴的区别
土鸡的嘴比较尖锐而且保留了喙勾，这是因为自主觅食所造成的。而饲料鸡往往会剪下喙勾，所以看起来给人一种比较温和的样子。
6、鸡冠的区别
土鸡鸡冠比较大，血色充实，而饲料鸡的鸡冠比较小，而且血色暗淡。
7、肉质
传统的土鸡因为出于农村散养的状态下，所以肉质相对于饲料鸡来说要更加紧实，传统土鸡要想炖熟是需要很长时间的，而饲料鸡需要的时间则要短一些，二十几分钟就能炖熟。并且在口感上，传统土鸡要比肉鸡吃着有嚼劲，因为土鸡的肉纤维更粗一些。
这个从外表是无法辨认的。
区别很多哦，
饲料鸡：外观区别，样貌萎靡，精神不整，脚底有很厚的肉垫，翅膀下有浓重的臭味。
内在区别，最突出的是肉质上的区别，能吃出其差别，君子偏小。
散养鸡：外观区别，样貌精神，脚底无肉垫，鸡腿偏小，且拿捏上去不松弛且比较结实。
内在区别，就不用我多说了吧。
其实百姓最好的辨别方式：第一从鸡**下面往里捏，看能不能捏到一个硬块。能捏出大小。第二看脚底是否有肉垫，第三闻翅膀下面是否有意味。
还有一招明间鉴别方式。就是提起那个鸡，弄乱他的羽毛，然后丢在地上，看他的反应。如果他在地上不动，也不整理羽毛，百分百饲料鸡
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。
土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些尔已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。