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猪肺是红色的因为猪肺是一个呼吸器官，其红色来自于肺泡内的血液，这是因为猪肺具有高度发达的血管系统，这些血管叫做毛细血管。毛细血管的数量非常多，使得血液可以顺畅地流过肺泡，进行气体交换。虽然猪肺是红色的，但是一旦被烧烤等高温加工方法处理，其表面会出现白色灰色，这也是由于高温使得脂肪等成分氧化而引起的。
1.双椒炒猪肺
猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油，放入青红椒翻炒，再放入猪肺翻炒，加入老抽，盐，放入鸡精调味即可。
2.洋葱炒猪肺
把猪肺切成片，洋葱切成丝，姜蒜切末，锅中放少量油，放姜蒜末爆香，再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺，加入酱油，鸡精调味，出锅装盘。
3.爆炒猪肺
猪肺切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。 胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。锅内留底油，炒葱姜蒜，再放入胡萝卜翻炒，胡萝卜变软变金黄，再放入猪肺大火翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。
扩展资料
选购方法：选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
可以，猫咪可以适量的吃猪肺，猪肺的营养价值还是比较高的，其中含有丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2含量突出，还蕴含着蛋白质、维生素A、维生素E、硒、铁、锌、镁等多种营养物质。建议给猫咪喂食白水煮的猪肺。
熟肺叶的软硬主要是由煮制时的火候和出锅后的时间造成的。
通常来说小火煮，会软烂。大火煮由于脱水严重会硬。
这不是重点，重点是出锅后时间不同，软硬程度就会不同。
通常来说刚出锅后都是软的，但是捞出来后由于水分的蒸发和氧化作用，会进一步的变硬甚至发黑。
一般硬的都是放的时间久的，也就是出锅后时间比较久的。
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
鸭是杂食动物，可以吃一些动物性饲料，所以猪肺可以喂鸭，但量应该控制在日粮的8%以内，多了鸭不好消化。
另外猪肺要高温消杀，以免有寄生虫或共患病传染，还有消杀后干燥可以方便储运及保存。
可以的，猪肺放在冷冻箱可以保存2-3天，但是建议尽快食用，储存时间越长，细菌繁殖越多，食物越不新鲜，口感也会下降。
如果一直是冷冻，且在中间过程中没有拿出来过，是可以一次性食用的。一般超市里的肉都是冷冻肉，且有的肉在一、二年以上的都有可能，但一般不会影响口感与变质的。
猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺可放在冷冻箱储存，但储存时间不宜过久，否则会影响食物质量
在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。
如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。方法是：一看——新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑；
二摸——好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。
猪肺海带汤有补肺益气、解毒消肿的作用。做法如下：
原料：猪肺2个，猪肉300克，海带250克，萝卜150克，赤小豆100克，杏仁25克，红枣10枚。
①猪肺反复洗净，切成大块，抓洗净其血水。
②猪骨洗净，飞水敲裂。
③其余用料分别洗净，萝卜刮皮后切成大块，海带切成中片，红枣剥去枣核。
④将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
⑤将煲内水浇滚后，把所有汤料全部倒进煲内煲之。
⑥煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。
⑦煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
猪肺作为一种食材，其在市场上的销售并不多，相对而言被人们所忽视，但并不代表其不适合食用。猪肺有一定营养价值，其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等等，同时其肉质软烂，适合炖食，烹饪的方式也有很多种，可以做成很多口味不同的菜肴，但是由于人们对猪肺产生不良的印象，不太受到大多数人的欢迎，因此在日常的饮食当中猪肺的消费率相对较低。未来随着人们健康饮食的重视和新的饮食文化的兴起，相信猪肺及其它一些在市场上销售不多的食材也会得到更多人的认可和使用。
猪肺能吃,猪肺是脏的。吃了不干净的猪肺是有害的,因为内脏里面会含有寄生虫。。 猪肺是猪的呼吸的器官,有很多的肺泡,会吸进很多灰尘沉积在猪肺里。并且猪的居住环境尘土飞扬,会有更多的灰尘。
叫五花肉，又叫腩肉。
五花肉是大众喜欢的一种猪肉。因看上去一层白色的肥肉，一层红色的瘦肉，又是一层肥肉，这样肥瘦相间，便称五花肉。
五花肉的肉质鲜嫩，有肥有瘦，适合作扣肉，
粉蒸肉，腊肉，回锅肉等。
五花肉的价格与纯瘦肉差不多，一般肉店是相同的价格。
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