无公害蔬菜生产和发展有哪些策略

(1)无公害蔬菜生产基地的建立

城市郊区菜地生态环境（水、土、气）污染较为严重，不符合生产无公害蔬菜的要求，因此，一方面要对城郊老菜区的生态环境进行综合治理，防止“三废”污染，禁止污水灌溉，进行土壤消毒等。另一方面菜区尽量向远郊拓展，选择生态环境好、交通方便的地方作为供应城市商品菜的生产基地。

(2)无公害蔬菜生产新技术的推行

①培育优质高产新品种。提高蔬菜的抗病虫、抗除草剂能力和抗逆性，这样就可以减少栽培中农药等化学有害品的使用量。

②协调蔬菜生长发育与环境的关系。不同蔬菜种类、栽培品种、生长发育阶段对环境因子的要求是不同的，只有协调好每一个生长发育进程与环境的关系，才能保证蔬菜迅速茁壮地成长，在减少化肥、农药施用量的情况下，创造高产。

③推广无（少）农药栽培新技术。栽培中推广以生物防治为主的综合防治病虫害的技术，以减少农药污染；推广有机肥、菌肥、优质叶面肥合理使用技术，以防止肥料的污染。在保护地栽培中要使用新型的易分解无毒或少毒薄膜，以逐步解决日益严重的“白色污染问题”。

(3)蔬菜贮运加工要严格操作，使之符合绿色食品标准

在蔬菜采后处理中控制使用一些杀菌剂、消毒剂等对人体健康不利的化学制剂。采用机械冷藏、气调贮藏来延缓蔬菜采后的生理生化变化，延长贮藏期，保持较好的品质。在蔬菜加工方面，要在加工设备、加工工艺及包装材料、包装方法上加以研究和改进，尽量少用人工合成的对人体有害的食品添加剂。另外，还要积极研究、开发天然的对人体无害的一些食品添加剂。