雪花肉牛养殖(雪花肉牛的养殖场)

农业知识文档网•编辑：佚名•2023-08-17 19:00:37•农业知识•

1. 雪花肉牛的养殖场

作为中国肉牛之乡，山东平度市肉牛养殖历史悠久，牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”闻名全国，主要特点是肌肉有光泽，横切面大理石花纹浓密，脂肪呈乳白色。弹性好，指压后的凹陷立即恢复，肌肉外表微干或有风干膜，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具有较好的香味和鲜味。

多年来畅销发达地区商超和星级宾馆，特别是在上海、杭州超市中，平度牛肉专柜比其他品牌的牛肉售价高出50%以上，高端牛肉每公斤售价达到2000元，是普通牛肉的数十倍，成为平度的金字招牌。

2. 雪花牛肉养殖技术视频

我国之所以养不出雪花牛肉，是因为肉牛的品种不达标所致的。

所谓雪花牛肉指的是，脂肪和瘦肉交替在一起的牛肉。一层脂肪一层瘦肉，交替在一起，肉质纹理像雪花一样漂亮。

这一类牛肉往往是安格斯牛或者其他的优质肉牛，这些肉牛往往是长期繁育所造成的优选品种。

我国因为草原面积相对狭小，所以畜牧业并不发达。在这种情况下，没有肉质良好的肉牛品种，此外所谓的雪花牛肉，也是肉牛育肥之后的结果。快出栏的牛肉会被放置在牛奶里，通过喂食谷物饲料进行催肥。这种牛肉成本非常高，被我国养殖业所不能接受，因为喂食的多是粮食。如果喂食过多，会影响国的粮食安全。所以这也是国情造成的原因，但是现代的饮食习惯，越来越认为雪花牛肉对健康不利，因为富含太多的脂肪，容易造成血液三高情况形成。

3. 雪花牛肉养殖合作

齐齐哈尔烤肉出名，也是公认的饮食。原因不仅仅是拌法讲究，更主要的是牛肉食材好。特别是雪花牛，齐齐哈尔坐拥世界三大黑土带，优质的土壤孕育出饲养雪花牛的食草，水源来自嫩江。而靠近内蒙边界的龙江县，更是雪花牛产地的源头，肥而不腻，值得品尝。

4. 雪花肉牛品种

1.鲁西黄牛

大家都知道日本和牛肉是世界价格最贵的品种，因为日本和牛有10%的肉可以选作高级牛肉，其肉花纹明显，故被称为“雪花牛肉”，专门供给高端酒店和私人酒庄，且被日本誉为“国牛”。而这个鲁西黄牛就是用山东本地黄牛与日本和牛杂交改良后的品种，肉用生产性能稍逊日本和牛，但已经非常优秀了。背后的故事，能聊半天，哈哈。

2.秦川牛

该牛凭借自身优质性能，因所处“八百里秦川”的地域得名，颜色以红色与紫色为主，18月龄屠宰率达58.3%，净肉率50.5%，母牛初情期为10月龄，1.5岁到2月适合配种，平均寿命为15年，个别可达20年。秦川牛在肉用，使役方面都不错。现在的秦川牛被用来与各地黄牛杂交，其后代的生产性能均超越父本。

3.南阳牛

以地域命名，主要产自河南南阳地区，有黄，红，草白三种颜色，成年公牛体重可达650千克，母牛可达420千克。母牛初情期8~12月，产后发情平均为77天，公牛1.5~2岁适合配种，利用年限5~7年，母牛初情期早，但是还是坚持在1.5岁到2岁配种最好，以免难产和利用年限缩短。

4.晋南牛

产自山西省晋南盆地，颜色以枣红色为主，成年公牛体重600千克，母牛340千克，不适合山地使役。成年育肥牛屠宰率与净肉率分别为52.3%，43.4%，初情期9~10月龄，公牛9月龄性成熟，同样上面一样，母牛1.5~2岁配种，妊娠期平均为280天，终生产犊7~9头，杂交后代性能改良明显。

5.延边牛

产自吉林延边等地，毛色以淡褐色为主，成年公牛体重465千克，母牛365千克，公牛180天育肥，屠宰率与净肉率分别是57.7%，47.23%，母牛初情期较晚为13月龄，公牛14月龄性成熟，母牛1.5岁~2岁适合配种，公牛也一样。

5. 雪花肉牛的养殖场怎么样

优点：加拿大牛肉与世界上其他地方牛肉相比，优点在于肉质的油花度和牛肌肉的部分比例完美协调。

牛肉的大理石纹理为牛肉增加了软嫩弹滑的口感，而肌肉的部分又使牛肉的香味更加充分的展现出来。

而且加拿大有广阔开阔的土地来饲养肉牛，饲养密度低，活动空间大，并且以非转基因谷物喂养，无激无抗，获得欧盟无税健康认证，食用自然更加放心健康。

缺点：应该没有什么缺点吧，为了给消费者提供一致的产品食用体验，加拿大牛肉的等级评定，在经过不断的测试之后，最终由下面这些维度展开，只要一项有缺陷，都是不能通过的！如果对不喜爱冷冻牛肉的消费者来说，应该是个缺点吧

6. 雪花肉牛的养殖场在哪里

和其他牛肉火锅不同，这里走的是精品路线。其环境可以说是昆明牛肉火锅餐厅里最好的一家了，整个餐厅设计典雅，欧陆风情与伊斯兰风格相互衬映。

包间的设置比较考究，让人感觉颇为清新之余，又不失温馨舒适。这里定位中端偏上，所以其营造的也是一种尊贵、品位、健康、时尚的生活环境。餐厅以打造云南最好的生态牛肉美食为出发点，值得一提的是听牧牛庄的食材都是源自企业在寻甸羊街的牧场。其中，珍贵稀有的独龙牛是这里的特色之一，其牛肉细嫩鲜香、含膘较少，且蛋白质丰富，吃起来相当美味。另外，听牧牛庄还有一大特色，那就是品种名贵、质量上乘的BMY。

这是云南珍贵的雪花肉牛品种，系选用婆罗门牛、墨累灰牛和云南本土黄牛杂交优化而来的特色畜种，这种牛肉质醇香、滑润、细腻，是真正的品质牛肉。来这里用餐基本都是采取每人每的自助小火锅形式，既上档次，又时尚健康......