菜

读音 cài

1. (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义蔬菜)

2. 同本义 [greens;vegetable]

菜,草之可食者。--《说文》

乃奠菜。--《仪礼·士昏礼》

古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。--《荀子·富国》

3. 又如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

4. 泛指一切菜肴 [dish]。如菜馔(菜肴)

5. 专指油菜 [rape]。如菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

6. 按特殊风味制作的食品 [dish]

7. 又如中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

菜场 càichǎng

[food market][方]∶买卖菜蔬的市场

菜单 càidān

[menu;bill of fare] 可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫菜谱”

菜刀 càidāo

[kitchen knife] 一种厨房用的刀,用来切菜切肉

菜地 càidì

[vegetable plot] 种蔬菜的园圃

菜豆 càidòu

[kidney bean] 一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜

菜羹 càigēng

[dishes with thick juice at a meal] 肴,带浓汁的菜

肴止于脯、醢、菜羹。--宋·司马光《训俭示康》

菜瓜 càiguā

[snake melon] 一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜

菜馆，菜馆儿

càiguǎn，càiguǎnr

[cookshop][方]∶餐馆。也叫菜馆子”

菜花 càihuā

1. [rape flower]

2. 指油菜所开的黄色花

3. 一种十字花科蔬菜,花茎可食用

菜金 càijīn

[expenses of non-staple food] 专供吃饭买菜的钱款

菜枯 càikū

[dregs of rapeseeds after being extracted] 油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料

菜牛 càiniú

[beef cattle] 肉用牛

菜农 càinóng

[vegetable grower;muck farmer] 种植蔬菜的农民

菜圃 càipǔ

[vegetable plot] 菜地

菜谱 càipǔ

1. [menu]∶推荐菜肴种类、价格的纸单

2. [cookbook]∶详细介绍烹调技艺的书

《家常菜谱》

菜畦 càiqí

[vegetable bed] 培育蔬菜的菜圃

菜色 càisè

[sallow and emaciated look;famishedlook] 因主要用菜充饥而营养不良的脸色

菜市场 càishìchǎng

[food market] 集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所

菜蔬 càishū

1. [greens]∶青菜

菜蔬果品

2. [dishes at a meal]∶煮熟的菜肴

吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。--《西游记》

菜苔 càitái

[bolt (of rape,mustard,etc.)] 某些十字花科蔬菜的花茎

油菜苔,芥菜苔

菜肴 càiyáo

[cooked food] 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品

菜油 càiyóu

[rape oil] 从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫菜子油”

菜园 càiyuán

[vegetable garden] 种蔬菜的园圃

菜籽 càizǐ

1. [vegetable seeds]∶蔬菜的种子

2. [rapeseed]∶油菜籽

菜籽油 càizǐyóu

[rape oil] 用菜籽榨的油

菜

cài　ㄘㄞ╝

1. 供作副食品的植物～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

2. 主食以外的食品～牛。～畜。～肴。～谱。名～。