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你好！楼主！
其实就看看你更喜欢哪种风格景区了。因为这两者很有自己的独特性。
白水寨在增城，属于风景为主的景区，可以登山，呼吸新鲜空气，可以看看壮观的瀑布。沿途看到美丽的风光。一日游来说也是相当不错的，但是考虑到如果广州之前的行程太累的话，那么就不建议去登山了，还不如去广州的白云山。
相关信息：如果你住宿在北京路的话，你可以去公园前地铁站D出口那边有个广之旅还有南湖国旅等旅行社，可以选择参加他们的一日游。
广之旅的官网：http://www.gzl.com.cn/。（广之旅在广州的知名度很高，信誉也很好）
白水寨有什么好玩的呢？主要是下面两个
（1）天南第一梯
天南第一梯白水寨围绕白水仙瀑及奇峰秀色，建有9999级登山步径，总长6.6公里，19000多步，横跨三座高山，边接二大天池，号称"天南第一梯"，取"胜境寻仙"、"悠闲怡景"、"知难而上"、"勇士进取"、"登高揽胜"和"登峰如愿"之义，分"寻仙、怡景、知难、揽胜、勇士和登峰"六段梯，拾级而上尽览天南第一梯奇观，尽享休闲健身观光之乐，百般风情皆可体验。走过六段梯，登上9999，心想事成，强身健体，六六大顺，长长久久。
（2）白水仙瀑和亲水栈道
白水仙瀑位于白水寨风景名胜区的白水寨山上。白水寨山高828米，白水仙瀑落差就有428.5米，堪为国内第一飞瀑。仙瀑从山顶飞泻而下，宛如一位少女裙袂飘飘，迎风而立，其美态令人叹为观止。
温馨提示:除了步行，游客还可搭乘穿梭巴士上山，白水寨景区内为游客提供上下山往返服务的观光车包括通往899级观瀑点的环保车及通往瀑布源头仙姑天池的山顶穿梭巴士。 这样的话至少不会太累。 然后再从上面慢慢步行下来，非常休闲。
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而岭南风情园的话，也叫岭南印象园。是一个岭南文化为主的景区，是一个文化的景区，你可以看到很多特色岭南建筑，吃到特色小吃，还有一些岭南文化。是一个既能游玩，又能学习的景区。在大学城这边，可以通过地铁到达，不会说太麻烦。一天的时间也充裕。
相关信息：你住在北京路附近，就是公园前地铁站。可以坐地铁到大学城南站。B出口。门口会有大巴接送到景区的了。门票是60元。
美食推荐： 岭南印象园内四大广东风味食府：岭南餐厅、练溪酒家、练溪茶楼、荔湾艇仔粥分布在练溪主街两旁，浓郁的岭南粤菜风味美食都可在这里尝到。
特别提示：进大门后前方有一个走廊，挂着一些貌似民国时代的油画图，算是岭南文化一个时期的缩影。再往前走一段就到了岭南剧场，《印象.岭南》就在这里看，继续往前，就是主大街——练溪大街，大部分的体验和小吃都在这里。然后就和一般的古镇一样，随逛随吃随拍就好。
在岭南印象园，又有什么好玩的呢。请往下看！
（1）岭南建筑
岭南印象园是典型的岭南传统风格建筑群落。民居依水而建，或窄门高屋，或镬耳高墙，壮观的蚝壳墙、精致的满洲窗，小溪蜿蜒，池塘清澈，处处散发着岭南水乡的韵味。整个景区汇集了你对岭南古老家园所有的想像：小院、古街、祠堂、戏台、比武台、牌坊、老榕树、大池塘，有回到那段历史的感觉，给人一种浓浓的怀旧情怀。
（2）特色表演
练溪大街有舞狮、吹糖人、捏面人、爆米花、卖洋烟、卖报、街头画家、遛鸟、吹玻璃、卖金鱼、抖空竹、踢毽子、跳大绳、打陀螺等民间表演和童趣活动，很多活动还可以让游客参与互动，亲身体验，让人体会到原汁原味的岭南市井风情。
除了以上的民间表演，岭南印象园另外有些大型演出，都是免费观看，推荐比如《印象.岭南》，可以看到杂技表演、舞狮，很精彩。
（3）岭南小吃
除了特色老建筑，这里和很多古村镇一样，有非常多的小吃，只是这里的小吃都是岭南特色，比如牛腩粉、竹升面、艇仔粥、钵仔糕，除外还可以享用南信双皮奶、沙湾姜撞奶、各式糖水等。价格通常比外面同类产品贵，但是由于是小吃，价差也不会特别大。另外中午一般都很多人，如果不是特别饿，可以等到两点左右，过了午市时间再去吃，人就会少很多了，你可以慢慢享受。主要用餐点为岭南餐厅、练溪酒家、练溪茶楼和荔湾艇仔粥，这些餐厅分布在练溪主街两旁。
（4）特色体验
你可以看到黄包车，坐上去，尝尝坐着被拉的感觉，以前就经常在电视上看到，现在可以亲身体验下这种感觉也还是不错的，这里还有很多特色的手工艺品。许多民间手工艺的大师还会现场授艺，教授游客一些简单的手工艺制作，带来独特的体验。
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综上所述，主要还是看你们的兴趣。
风景为主就选择白水寨。可以看看风景，呼吸下新鲜空气。
人文为主就选择岭南印象园。可以领略岭南文化，吃岭南美食，体验岭南风俗。
两个的乐趣都是挺高的。
但是考虑到体力这方面，我更推荐岭南印象园
。难得来一次广州，领域一下广州的文化更合适。毕竟在岭南印象园，能看，能吃，能玩。非常丰富。
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谢谢！希望能帮到你！