小麦种子不带皮的是麦仁吗

要问小麦[小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。]种子不带皮的是麦仁[麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。]吗，据悉小麦种子不带皮的是麦仁。麦仁是将小麦用水[人水关系属于水利科技名词之一，意思是指日常所用的水，南方口语。]湿润[湿润，一般是指对地球表面生物环境感受如土壤、空气等含有水分程度不同的一种定性描述。]，再用简单的碾米机[碾米机主要由固定扳手，加紧螺帽扳手，毛刷，下料斗，砂轮 ，钢丝刷等组成。]或碾子[碾子主要是指用人力或畜力把高粱、谷子、稻子等谷物脱壳或把米碾碎成碴子或面粉的石制工具。]进行加工，脱去种皮[种皮 seed coat，sporoderm 指被覆于种子周围的皮。]制成，一般分为软、硬两类，软麦仁的麸质[麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。]蛋白[蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。]含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]较低，可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]磨成带皮面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]；硬麦仁麸质蛋白含量较高，可以磨成普通面粉。