我国现存最早、最完整、最系统的古代农业科技著作是 A．《氾胜之书》 B．《齐民要术》 C．《农书》

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《氾胜之书》是西汉晚期的一部重要农学著作，一般认为是我国最早的一部农书；《齐民要术》是北魏时期的中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农书，是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存的最完整的农书，是中国现存的第一部系统农书，是中国保存得最完整的古农书巨著；《农书》是中国元代综合性农书，该书是总结中国农业生产经验的一部农学著作，是一部从全国范围内对整个农业进行系统研究的巨著；《农政全书》基本上囊括了古代农业生产和人民生活的各个方面，而其中又贯穿着一个基本思想，即徐光启的治国治民的“农政”思想，这一思想正是本书不同于前代大型农书的特色之所在。据此，可以选出本题的答案为B项。