什么是有机大米？

本人毕业于南方的农业院校，也有幸在大学期间向从事有关专业的老师学习过。到毕业后，在江门地区从事过有机水稻的种植。

很多人眼中的有机就是不用化肥，不用农药，用有机肥种植出来的农作物。或者这远远不够。

首先，选地，距离污染源有多远，缓冲带有多宽，从传统农业到有机农业转换期限有多长等，都有一个规定。

这就涉及一个认证机构。所以在很多时候，有机被滥用，因为很多生产者自己标榜有机，而在国外或者港澳地区，消费者是相信认证机构，它就等于一个第三方，监督方。它有权决定这生产者的作物是否符合有机，再决定能否在市场流通。而它作为监督机构，会有严格的检测，当然，认证要收费，而且每年交不少，当然有人问，那我多给钱不就过，我不敢说大陆的，当时我们认证是香港，想过，必须符合，要不，没门，因为它就是靠信誉生存。

另外，很多人误解有机就是什么农药都不下，你试试什么不加做农业。除非像几年前日本出现的自然农法。说是种下去什么不管，任虫病肆虐，最后的就是收成的。但我觉得是没办法用有机办法处理而已。像我们之前会用到物理或者生物方法去处理。例如，黑光灯捉虫，防虫网。生物农药，印楝素，枯草牙孢杆菌等，肥佬肥料就只用有机肥，这是对的，用有机肥口感甜度好。还有，养鸭，除草，效果谁用谁知道。

所以，这里仅仅是大概跟大家探讨，几句话说不清，因为毕竟能成为一门学科不要一味以为有机就是不加化肥农药出来的，其实在生产过程中，认证才是最重要，很多种植方法以及用药都是规定的。以此，谢谢。下图是其中一个处于缓冲期的有机农场，

有机大米是指生产，加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费，食用的产品。需要国家认证机构认证并符合要求的大米。

要想生产有机大米，其条件是非常严格的。生产有机大米必须严格遵循有机食品生产，加工，包装，贮藏，运输标准。生产加工过程中绝对禁止使用化学合成的农药，化肥，激素，抗生素，食品添加剂等。禁止使用基因工程技术的产物及其衍生物。应建立生产，加工，销售档案制度和产品质量安全追溯体系。

大米基地应远离城区，工矿区，交通主干线，工亚污染源等，土壤和农田灌溉用水都应符合国家规定标准。

包装，贮藏不得受其它物质污染，不能与常规产品共同存放，混放。运输上最好单独运输，避免受到污染。

什么是生态农产品？怎样才能生产出生态农产品？

生态农产品是指在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，集约化经营的农业发展模式，生产出来的符合农产品质量安全要求的、富含营养的和绿色健康的农产品。它包括粮油作物、瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉等各类优质绿色农产品。我认为目前我国市场上的生态农产品可以包括两大类：一类是达到绿色食品标准的农产品；另一类是达到有机食品标准的农产品。如果能够生产出生态农产品，这样既能有效满足消费者的需求，又能体现优质优价，实现农产品生产的绿色高质高效，可谓一举两得！这样才能有效解决一般农产品销售难的问题，通过生产生态农产品，让广大农民或农业企业家从事农业能获得更好的经济收益。

当然，农业企业、家庭农场等新型经营主体要生产出生态农产品，就需要重视以下3个方面的工作：一是要实行农产品生产标准化，并建立农业标准化生产体系。加快探索和制定农作物种植、家畜养殖等农业生产的技术标准与生产规范，并通过资金补贴、政策倾斜等措施引导经营主体执行统一的标准体系，对不按标准组织生产的经营主体予以惩罚，进一步扩大农业标准化生产的覆盖范围，开展农业企业或家庭农场不同经营规模的标准化生产示范基地建设。

二是推广应用生态农业技术与模式，政府配套制定相关支持政策。如对生物有机肥、生物农药的生产企业给予减免税，对发展稻田养鸭、稻田养鱼等生态农业发展模式的生产经营者给予资金补贴，提高农业生产者生产绿色农产品或有机农产品的积极性，促进农产品质量的提高。农产品品质是农业持续健康发展的生命线，发展生态农业，可以降低农业面源污染，同时提升农产品品质，希望政府部门在政策层面上予以引导和支持。

三是提高农业废弃物的资源转化率和利用率。“只有放错位置的资源，没有不可利用的垃圾”。对于作物秸秆、畜禽粪便等农业废弃物，可以通过秸秆还田、发展沼气、生产有机肥、生物质发电等途径变废为宝，实现资源的循环利用。不断减少化肥、化学农药的使用，采取生物防治，大力推广应用农家肥和生物有机肥，同时实施田间精准施肥和喷药等机械化作业（无人机喷农药等），不仅减少农业面源污染并且有效控制病虫草害，使得农作物生产保质保量，促进农业增效和农民增收。