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1.保花保果 夏黑品种树势强健,应及时控梢,促进座果.适时花前摘心和抹芽,一般花穗以上留6-7叶摘心,以后顶端副梢留2-3叶反复摘心,其余副稍及时抹除;花前1周去副穗、掐穗尖.芽后花前1周和初花期叶面喷施0.3%硼砂加0.2%-0.3%磷酸二氢钾液,也有利于促花保果.2.修穗疏果 夏黑葡萄果穗整齐,多无歧肩,个别双穗.建议凡双穗的,修去1个.果穗过长的,于花前10天掐去穗尖1/5-1/4.每个结果枝平均只留1个果穗,实际操作时,按“强二中一弱不留”的原则,即架面上端(前端)旺枝,可酌留2个穗,中等长势新梢上留1穗,弱枝、培养枝上不留果穗.每亩留果穗总量4000个左右.夏黑目标产量头年果控制在亩产1200-3.膨大处理
葡萄套袋要尽可能早，一般在果实坐果稳定、整穗及疏粒结束后立即开始, 赶在雨季来临前结束, 以防止早期侵染的病害及日烧。
如果套袋过晚, 果粒生长进入着色期, 糖分开始积累, 不仅病菌极易侵染, 而且日烧及虫害均会有较大程度地发生。另外, 套袋要避开雨后的高温天气, 在阴雨连绵后突然晴天, 如果立即套袋, 会使日烧加重, 因此要经过2～3 天, 使果实稍微适应高温环境后再套袋。
及时套袋。可在葡萄开花前、幼果期、果实膨大期，喷施壮果蒂灵，增粗果蒂，提高营养输送。同时配合喷施新高脂膜800倍液可起到液膜套袋作用，不会影响果实呼吸，防果锈病，提高果面着色和光亮度，降低残毒提高品质。一般造成葡萄果粉差的原因主要有以下几点：影响果粉形成的因素很多，其中比较重要一个因素就是氮肥过量，也就是我们常说的碳氮比失调造成的。所以，保持果树合理的碳氮比是增加果粉的重要途径之一。包括合理施用氮肥、秸秆还田，果园生草等。改善土壤环境增施有机肥、合理使用化肥、配合菌肥、海精灵生物**剂(淋根型)等措施，改善土壤理化性质，均衡土壤营养，促进葡萄果粉的形成。合理负载合理规划负载量，根据叶果比，疏花疏果有利于葡萄转色及果粉的形成，具体可参考葡萄标准化花果管理。适时套袋合理掌握套袋时间，果粒由青绿变白绿之前必须套袋，过晚果粒变墨绿，果粉难以形成。若果粉不好时，可提前套袋。科学用药葡萄的果粉形成于幼果期，所以幼果期的用药需要特别注意，应以高质量水剂或水分散颗粒杀菌剂为主，避免使用乳油和劣质粉剂。及时追肥幼果期：多补充中微量元素，特别是钙镁锌三种营养元素，有利于果粉的形成，其中钙肥和镁肥以根部基施为主，锌肥等微量元素以叶面补充为主。转色期：叶面喷施磷钾源库800倍液，可明显提升果粉，促进转色并能增加含糖量。
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是葡萄的花。被称为是最短命的花，单朵花的花期只有短短7分钟。花小得可怜，而且是嫩绿色的，让人们忽视了它的存在，许多人都会误认为它不开花便结果了
葡萄坐果后的技术管理：
（1） 坐果后进入果穗膨大期，在硬核期前做好疏理果穗工作，给葡萄膨大时有足够的空间，以避免果粒膨大齐裂，造成整串葡萄腐烂。6月份正是我宁波地区进入梅雨季节，空气湿度大，土壤潮湿很会引起各种病菌发生，如：穗轴褐枯病、白腐病、白粉病、黑腐病、灰霉病和霜霉病等，同时也会产生虫害，如：烟粉虱，跳甲和粉蚧等希望各户认真做好防治工作。穗轴褐枯病、白腐病、白粉病、黑腐病防治，可用75%的甲基托布津800——1000倍防治，世高1500——2000倍防治，43%戌唑醇（好力克）防治，25%嘧菌酯悬浮剂（阿米西达）1500倍防治，结合防虫药剂防治。
（2） 预防好日灼病和气灼病，葡萄坐果后进入果穗膨大期，此时合理定产，防止葡萄挂果较大营养分配失调影响生理机能，遇到特殊气候会造成日灼病和气灼病。如梅雨季节后突然高温天气来临很容易产生日灼病和气灼病，具体措施是：梅雨季节期间应做好开沟排水工作降你**水位，土壤湿度控制在65%——70%左右，合理配置好叶果比例。
（3） 转色期最会出现的穗轴褐枯病、白腐病、黑腐病、白粉病和烟粉虱、粉蚧除了药剂防治外，也要检查和评估自己的葡萄园是否挂果较多情况，挂果较多会引起以上的病菌发生，挂果多更为严重的出现水灌子病和上色困难，出现以上情况应迟快剪掉病果或过多的葡萄，减轻果树的负载量。
（4） 专心施好着色肥，葡萄后期施肥也是关节健的工作，如施硫酸钾肥料不宜一次性用量过大，一般每亩一次施入在8公斤以内，过量或水分不足很会引起伤根，葡萄果穗一时间吸收不到水分和养分会引起生理机能病害，减弱了抵抗病菌的侵袭，也会出现穗轴坏死现象的出现。
（一）葡萄的用途：葡萄果实营养丰富，不仅含有葡萄糖、果糖、多种有机酸、矿物质及20多种氨基酸、芳香物质、纤维素等。近年研究表明，葡萄含有白黎芦醇
和多种维生素，对防治癌症和心血管病有良好的作用。葡萄已成为人们公认的重要保健果品。葡萄用途很广，除了果实可以鲜食、酿酒、制汁、制干、制罐头外，还
可以加工葡萄果浆和葡萄果冻。葡萄种子可提炼单宁和高级食用油。葡萄根可入药，葡萄叶也是一种良好的饲料，所以，葡萄全身都是宝。
(二)生态环境条件对葡萄栽培的影响对葡萄的生长发育和果实品质直接影响的主要因子是温度、热量、降水量、光照、大气、风、霜、冰等生态条件，所以发展葡萄生产时，首先要考虑到当地的生态条件，并且要进行细致的调查。1.
温度葡萄属于喜温植物，在不同生长时期对温度要求不同，春季当气温达到7～10℃时，葡萄根系开始活动，温度达到10～12℃时开始萌芽。在楼顶栽种葡萄
开始萌芽的时间是3月15日------4月初，植株生长、开花、结果和花芽分化的适宜温度为25～30℃；低于10℃时新梢不能正常生长，低于14℃时
葡萄不能正常开花和授粉受精。葡萄成熟的最适温度是28～32℃，在这样的条件下，有利于浆果的糖分积累和有机酸的分解。低于14℃时，果实6成熟缓慢，
高于35℃时，呼吸强度大，营养消耗过多，浆果内含物生化过程受阻，品质下降。不同成熟期的葡萄品种对有效积温的要求有所差异，早熟品种如乍娜等有效积温
需要2500～662900℃，中熟品种如玫瑰香、巨峰等需要2900～3300℃，晚熟品种如红地球等需要3300～3700℃。2.
降水量和水分年降水量在350～1500毫米的地区都能栽培葡萄。水分对葡萄生长和果实品质有很大的影响，在葡萄生长期，如土壤过分干旱，根系难从土壤中
吸收水分，葡萄叶片光合作用速率低，制造养分少，也常导致植株生长量不足，易出现老叶黄化，甚至植株凋萎死亡。因此，在早春葡萄萌芽、新梢生长、幼果膨大
期要求有充足的水分供应，使土壤含水量达70%左右为宜。在葡萄开花期，如果天气连续阴雨低温，就会阻碍正常开花授粉，引起幼果脱落。果实成熟期雨水过
多，会引起葡萄果实糖分降低，出现裂果，严重影响果实品质。3.光照葡萄是喜光植物，
对光反应敏感。在充足的光照条件下，植株生长健壮，叶色绿，叶片厚，光合效能高，花芽分化好，枝蔓中积累有机养分多。如果光照不足，新梢节间细而长，叶片
黄而薄，花器分化不良，花序瘦弱，花蕾小，落花落果严重，果实品质差，枝蔓不能成熟，越冬时，枝芽易受冻害。4.
土壤葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培。葡萄最适的是土质疏松、肥沃、通气良好的沙壤土和砾质壤土，葡
萄对土壤酸碱度的适应幅度较大，一般在pH值6.0～7.5时葡萄生长最好。南方丘陵山地黄红壤土pH值低于5时，对葡萄生长发育有影响。海滨盐碱地pH
值高于8时，植株易产生黄化病(缺铁等)。因此，要重视对土壤改良措施，增施有机肥、压绿肥。对酸性土掺石灰，碱性土掺石膏加以调节土壤的酸碱度，提高土
壤中的微生物活动和有机质的含量。
一、葡萄叶发黄的原因：1、如果是全园性快速的叶片发黄，那很有可能是药害；（因为缺素或者病害不可能很快全园爆发）2、如果是零星、部分植株叶片发黄而且有一个过程，那就可能是缺素、根系病害或者叶片病害；3、如果发黄的叶片，叶脉是绿的，只是叶脉间发黄，那就可能是缺铁或者缺镁。我们可以继续细分，如果老叶黄，新叶不黄，可以鉴定为缺镁，如果老叶不黄，新叶黄，可以鉴定为缺铁；4、如果发黄的叶片叶脉是黄的，叶脉间是绿色的，那就可以鉴定为病毒病；5、如果发黄叶片上是一个个黄斑，且黄斑慢慢坏死，那可以鉴定为叶部真菌性病害；6、如果发黄叶片首先从叶片边缘干枯，但叶脉以及叶脉间还正常，那就可以鉴定为根部受损，或者肥害；葡萄叶子发黄的防治措施有哪些1，药害引起的叶片发黄药害引起的叶片发黄，一般在打药以后3-5天表现出来，出现药害位置不是老叶，也不是新叶，而是中间叶片，且为全园性黄化。（1）代森锰锌药害劣质代森锰锌引起的药害；使用劣质代森锰锌导致叶片出现黄化。一般幼叶期和幼果期不推荐使用非络合态的代森锰锌，推荐用优质全络合态代森锰锌、代森锌或者丙森锌等。（2）有机磷药剂产生的药害症状在葡萄幼果期叶片较嫩，在高温天气使用有机磷药剂也会产生灼伤叶片，出现黄化现象。上图照片就是使用含有有机磷药剂之后产生的黄叶。（3）弥雾机产生的药害弥雾机打药省水省事，但是如果操作不当会导致局部用药不均匀，产生药害症状。2，缺素引起的叶片发黄（1）缺镁黄化缺镁引起发黄，不是全园发生，表现：老叶发黄，新叶正常；且只是叶脉间发黄，叶脉仍为绿色。（2）缺铁黄化缺铁引起发黄，不是全园发生，表现：新叶发黄，老叶正常；且只是叶脉间发黄，叶脉仍为绿色。3，病毒病引起的叶片发黄病毒病引起的叶片发黄，是零星发生的，主要表现在叶脉发黄，叶脉间仍然是绿色。4，真菌性病害引起的叶片发黄叶片病害引起发黄，仅在叶片上形成一个个小黄斑，随后病斑干枯、坏死。5，肥害、根系受损引起叶片发黄该原因引起的叶片发黄，首先会表现叶片边缘先发黄，然后逐渐干枯，而不是先从叶片内部开始发生的。以上就是几种引起葡萄叶片黄化的原因，在生产上，找到发病的原因，对应的进行处理就好。
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气温低 代谢慢 呼吸作用弱 消耗小 所以积累得多 所以甜
1、使用的肥料不对或者是施肥不正确，葡萄在整个的生长期所需要的养分都是非常高的，虽然需要的养分比较高，过度的施肥使葡萄出现肥害，根部坏死，无法给植株的正常生长提供足够的养分，所以造成软果。2、葡萄最容易出现软果的时候都是在阴雨天的时候，葡萄的光照时间就会不足，光合作用也随之下降，果实无法积累充足的糖分，就会造成葡萄软果的现象。3、种植葡萄的密度不能过稀也不能过密，种植的过密的话又会导致枝叶生长的比较密集，遮挡住下部的枝叶，下部的枝叶无法照射阳光，无法进行光合作用导致葡萄的养分不足，果实的养分不足产生软果。扩展资料：生长习性葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃-30℃．如日夜温差大，着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。葡萄虽然在各种土壤（经过改良）均能栽培，但以壤土及细砂质壤土为最好，砂质土虽透气性能好．但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间。
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