我家种植的萝卜很辣，不甜，是什么问题？

萝卜白菜各有所爱，其实萝卜和白菜是大多数人冬季的最爱，不能只爱其中一种，毕竟冬天是吃萝卜和白菜的季节。

但我们可以挑选好吃的萝卜和白菜来爱，冬吃萝卜夏吃姜，在我们老家，冬天是农民们最清闲的季节，于是农村女人们会三五个凑在某一家，把炕上的褥子卷起来，拉开一床大被子，几个老娘们爬到热乎乎的炕上，盖着大被子，然后主人切一个大萝卜，大家边吃萝卜边唠嗑，好不惬意。

这时候的萝卜如果辣人，会影响大家唠嗑的情绪，所以必须是又大又甜的翠绿萝卜，特别清脆可口的那种，农村女人喜欢吃的萝卜比苹果味道一点不逊色，微微的辣，淡淡的甜。

只不过并不是所有的萝卜都是甜萝卜，偶尔会吃到辣到胃不舒服的萝卜，这样的萝卜很被人们嫌弃，农民们最晓得辣萝卜产生的原因，因此遇到辣萝卜只尝不吃，宁可扔掉也不吃。

我母亲和婆婆都在村后种菜，一样的土地，一样的水灌溉，只不过母亲种的萝卜早十几天，当母亲拔了萝卜给我们吃的时候，婆婆说：再过几天，咱菜园里的萝卜也可以吃了。

母亲给我的萝卜不太好吃，个头看着挺大了，但它的瓤还没成熟，味道也不够清脆甘甜，可以说萝卜太辣，不太好吃。

过了十几天，婆婆种的萝卜也可以拔了吃，但两种萝卜竟然两个味道，婆婆种的萝卜不那么辣，水分也大，比母亲种的萝卜明显好吃不少。

出于好奇，我和婆婆讨论了这个问题，经过各方面总结，才知道影响萝卜口感的几个原因如下：

第一，母亲把萝卜的种植时间提前了有二十天，母亲喜欢赶集卖菜，而现在人的心态，总是喜欢买最早上市的新鲜蔬菜，所以母亲习惯性的把菜提前十天半月播种，早种的萝卜味道会比应季种的萝卜辣

。

第二，施肥很关键，婆婆种菜舍得用肥，每年都会用价格不便宜的花生饼来给萝卜和白菜施肥，因此种出来的菜味道特别好，而母亲今年种萝卜时正好家里有化肥，于是就施了化肥，在农村，农民们都知道用花生饼喂菜，菜的味道会甘甜好吃。

第三，有些种萝卜的土地不够好，比如结板土壤，如果在这样的地里种萝卜，萝卜的生长会受到限制，肯定不能够长到清脆可口，它必定是萝卜吃起来有点僵肉的辣萝卜感觉。

第四，种萝卜要经常浇水，萝卜和白菜几乎就是水菜，它们生长期间，要三天两头浇水，必须保证土壤是湿润的，如果缺了水，萝卜肯定辣，它本身所含的辣和葱一样，越旱越辣。

而母亲种的萝卜之所以辣，那是因为占据了四条原因中的两条，一是种植季节提前，高温下种的萝卜比较辛辣，再一个就是母亲种萝卜时用的肥是化肥，假如用土肥的话，会好很多。

题主家种的萝卜很辣，可根据我总结的原因看一看，如果缺水或者少肥的话，现在可以赶紧补救，浇水时冲施人尿，土壤湿润时撒草木灰，现在别着急把萝卜，让它继续生长，到后期收萝卜时能好些。